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Alejandro Dominguez Rivera


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Receta de Frijoles Charros al Estilo Durango
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Frijoles Charros al Estilo Durango

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Es mi versión de frijoles charros modificada del estado de Durango.
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Frijoles Charros al Estilo Durango
Es mi versión de frijoles charros modificada del estado de Durango.

Ingredientes

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  • 1 1/2 litros de frijol cocido
  • 1 pieza de cebolla mediana
  • 3 - 4 piezas de chiles jalapeños finamente picados
  • jitomates al gusto
  • 15 mililitros de aceite de oliva
  • 150 gramos de chorizo de puerco
  • 100 gramos de salchicha de pavo
  • 100 gramos de jamón de pavo
  • 75 gramos de tocino ahumado
  • 5 gramos de comino molido
  • sal al gusto
  • cilantros al gusto
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Frijoles Charros al Estilo Durango

Preparación

Poner a hervir un litro de frijoles con un poco de agua extra y licuar el resto junto con el comino y agregar.
Picar todo finamente en cubos de 1 cm. La salchicha en rodajas de 1/2 cm de grosor.
Guisar el tocino y al soltar su grasa añadir la salchicha y el jamón de pavo agregar a la olla de los frijoles y enseguida guisar el jalapeño y la cebolla junto con el chorizo de puerco en el aceite de oliva, agregar sal al gusto y dejar hervir por 10 minutos.
Alejandro

Alejandro Dominguez Rivera


TIPS

"Es mi versión de frijoles charros modificada del estado de Durango."

PRESENTACIÓN

"Servir con un poco de tomate y cilantro picado."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Frijoles Charros al Estilo Durango

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
446
kcal
22%
446 kcal
Carbohidratos
41.1
g
14%
41.1 g
Proteínas
29.9
g
60%
29.9 g
Lípidos
18.3
g
28%
18.3 g
Fibra dietética
14.7
g
29%
14.7 g
Azúcares
0.5
g
0.6%
0.5 g
Colesterol
54.5
mg
18%
54.5 mg
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