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Alfredo Martell

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Fritatta de Brócolli con Queso de Cabra y Aceite de Perejil

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Deliciosa y sana botana que te hará ver bien con tu familia o amigos. Rica receta de fritatta de brócoli con queso de cabra y aceite de perejil.
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Ingredientes

6 porciones
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebollas moradas, picada
  • 1/2 brócolis, cortado en pequeños ramilletes
  • 75 mililitros de vino blanco
  • 4 huevos
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 2 jitomates, rebanados
  • 3 cucharadas de perejil, picado

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados centigrados
Calentar el aceite en un sartén para hornear y freír los ramilletes de brocoli hasta que se suavicen junto con la cebolla.
Agregar el vino blanco y esperar a que se evapore en su totalidad.
Batir los huevos y añadir al sartén caliente, sazonar al gusto con sal y pimienta. Cocinar por 2 o 3 minutos o hasta que los huevos adquieran connsistencia. Poner el queso de cabra y los jitomates encima del huevo y pasar al hormo por 4 o 5 minutos o hasta que el queso se derrita o los huevos esten bien cocidos.
Para el aceite de perejil agregar el aceite, sal, pimienta y perejil en un procesador de alimentos. Mezclar.

PRESENTACIÓN

Para servir cortar la fritatta en rebanadas y vertir el aceite de perejil encima.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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