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Alfredo Martell
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Receta

Fritatta de Brócolli con Queso de Cabra y Aceite de Perejil

30 min
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Deliciosa y sana botana que te hará ver bien con tu familia o amigos. Rica receta de fritatta de brócoli con queso de cabra y aceite de perejil.
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Ingredientes

6 porciones
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 pieza de cebolla morada picada
  • 1/2 pieza de brócoli cortado en pequeños ramilletes
  • 75 mililitros de vino blanco
  • 4 piezas de huevo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 2 piezas de jitomate rebanados
  • 3 cucharadas de perejil picado

    Preparación

    Precalentar el horno a 200 grados centigrados
    Calentar el aceite en un sartén para hornear y freír los ramilletes de brocoli hasta que se suavicen junto con la cebolla.
    Agregar el vino blanco y esperar a que se evapore en su totalidad.
    Batir los huevos y añadir al sartén caliente, sazonar al gusto con sal y pimienta. Cocinar por 2 o 3 minutos o hasta que los huevos adquieran connsistencia. Poner el queso de cabra y los jitomates encima del huevo y pasar al hormo por 4 o 5 minutos o hasta que el queso se derrita o los huevos esten bien cocidos.
    Para el aceite de perejil agregar el aceite, sal, pimienta y perejil en un procesador de alimentos. Mezclar.

    PRESENTACIÓN

    Para servir cortar la fritatta en rebanadas y vertir el aceite de perejil encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    47.4
    kcal
    2.4%
    Carbohidratos
    0.6
    g
    0.2%
    Proteínas
    3.3
    g
    6.6%
    Lípidos
    3.6
    g
    5.5%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.5%
    Azúcares
    0.2
    g
    0.2%
    Colesterol
    7.7
    mg
    2.6%
    Esha
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