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Receta de Guacamole Clásico en Molcajete
Receta

Guacamole Clásico en Molcajete

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El guacamole es uno de los platillos más conocidos tanto dentro como fuera de México, este clásico guacamole lleva entre sus ingredientes chile serrano, jitomate, cebolla y cilantro, sazonados con aceite de oliva y un toque acidito de limón. La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamulli, de ahuacatl y mulli de molido o salsa.
Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 cebollas blancas, finamente picada
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 cucharada de sal de grano
  • 2 aguacates, cortado en cubos
  • 2 jitomates, finamente picado sin semillas
  • 2 chiles serranos, finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • suficiente de tortillas de maíz, para acompañar
  • al gusto de chapulines, para acompañar

Preparación

Coloca una cucharada de cebolla, una cucharada de cilantro y la sal en el molcajete. Machaca hasta formar una pasta, coloca el aguacate y machaca nuevamente.
Agrega la cebolla y el cilantro restante, el jitomate y el chile serrano. Sazona con el aceite de oliva el jugo de limón.
Sirve con totopos de maíz y chapulines.

PRESENTACIÓN

Sirve el guacamole en el molcajete y acompaña con totopos de maíz y chapulines.

TIPS

Presiona el tejolote en movimientos circulares al momento de moler los ingredientes en el molcajete, nunca lo golpees.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
139
kcal
6.95%
Carbohidrato, por diferencia
12.5
g
4.17%
Proteína
7.6
g
15.2%
Lípido total (grasa)
8.6
g
13.23%
100
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Dulce Dmz
31/12/2019 21:44:07
Excelente
Natalia Aparicio
17/08/2019 13:52:40
Muy bueno, muchas gracias!
Vity Adr
13/08/2019 19:22:59
Todo está delicioso❤️❤️❤️
Arthur Veloz
23/06/2019 21:37:46
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Arturo Ponce Rivera
26/08/2018 18:23:12
Excelente tip aceite de oliva
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