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Guacamole Clásico en Molcajete

15 min
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El guacamole es uno de los platillos más conocidos tanto dentro como fuera de México, este clásico guacamole lleva entre sus ingredientes chile serrano, jitomate, cebolla y cilantro, sazonados con aceite de oliva y un toque acidito de limón. La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamulli, de ahuacatl y mulli de molido o salsa.
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Guacamole Clásico en Molcajete
El guacamole es uno de los platillos más conocidos tanto dentro como fuera de México, este clásico guacamole lleva entre sus ingredientes chile serrano, jitomate, cebolla y cilantro, sazonados con aceite de oliva y un toque acidito de limón. La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamulli, de ahuacatl y mulli de molido o salsa.

Ingredientes

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  • 1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de sal de grano
  • 2 piezas de aguacate cortado en cubos
  • 2 piezas de jitomate finamente picado sin semillas
  • 2 piezas de chile serrano finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • suficiente de tortillas de maíz para acompañar
  • al gusto de chapulines para acompañar
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Guacamole Clásico en Molcajete
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Preparación

Coloca una cucharada de cebolla, una cucharada de cilantro y la sal en el molcajete. Machaca hasta formar una pasta, coloca el aguacate y machaca nuevamente.
Agrega la cebolla y el cilantro restante, el jitomate y el chile serrano. Sazona con el aceite de oliva el jugo de limón.
Sirve con totopos de maíz y chapulines.
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TIPS

"Presiona el tejolote en movimientos circulares al momento de moler los ingredientes en el molcajete, nunca lo golpees."

PRESENTACIÓN

"Sirve el guacamole en el molcajete y acompaña con totopos de maíz y chapulines. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Guacamole Clásico en Molcajete

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
4.2
kcal
0.2%
4.2 kcal
Carbohidratos
0.8
g
0.3%
0.8 g
Proteinas
0.4
g
0.9%
0.4 g
Lípidos
0.1
g
0.2%
0.1 g
Fibra dietética
0.6
g
1.2%
0.6 g
Azúcares
0.2
g
0.2%
0.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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