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Receta de Guacamole Clásico en Molcajete
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Teresa Huerta

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Receta de Guacamole Clásico en Molcajete
Receta
3

Guacamole Clásico en Molcajete

15 minutos
Baja
6 porciones
1
El guacamole es uno de los platillos más conocidos tanto dentro como fuera de México, este clásico guacamole lleva entre sus ingredientes chile serrano, jitomate, cebolla y cilantro, sazonados con aceite de oliva y un toque acidito de limón. La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamulli, de ahuacatl y mulli de molido o salsa.

Ingredientes

  • 1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de sal de grano
  • 2 piezas de aguacate cortado en cubos
  • 2 piezas de jitomate finamente picado sin semillas
  • 2 piezas de chile serrano finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • suficiente de tortillas de maíz para acompañar
  • al gusto de chapulines para acompañar

    Preparación

    Coloca una cucharada de cebolla, una cucharada de cilantro y la sal en el molcajete. Machaca hasta formar una pasta, coloca el aguacate y machaca nuevamente.
    Agrega la cebolla y el cilantro restante, el jitomate y el chile serrano. Sazona con el aceite de oliva el jugo de limón.
    Sirve con totopos de maíz y chapulines.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el guacamole en el molcajete y acompaña con totopos de maíz y chapulines.

    TIPS

    Presiona el tejolote en movimientos circulares al momento de moler los ingredientes en el molcajete, nunca lo golpees.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    4.2
    kcal
    0.2%
    Carbohidratos
    0.8
    g
    0.3%
    Proteínas
    0.4
    g
    0.9%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.2%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    0.2
    g
    0.2%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    José Nieto
    2018-05-10T15:57:58.00-06
    mailto:Adjust73@aol.com
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