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Guacamole con Esquites

35 min
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Este guacamole con elotitos y queso fresco es muy delicioso y original, porque fusiona la deliciosa preparación de guacamole y de esquites, además de fácil de preparar lleva un toque de cilantro y hojuelas de chile, es totalmente delicioso.
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Guacamole con Esquites
Este guacamole con elotitos y queso fresco es muy delicioso y original, porque fusiona la deliciosa preparación de guacamole y de esquites, además de fácil de preparar lleva un toque de cilantro y hojuelas de chile, es totalmente delicioso.

Ingredientes

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  • 1 taza de grano de elote para los esquites
  • 1 cucharada de aceite para los esquites
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada, para los esquites
  • 2 cucharadas de epazote finamente picado, para los esquites
  • 2 piezas de chile de árbol para los esquites
  • 1 pizca de sal para los esquites
  • 1 cucharada de hojuelas de chile
  • 3 piezas de aguacate en cubitos
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de queso fresco
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pieza de chile de árbol
  • 2 piezas de limón
  • suficiente de totopo para acompañar
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Guacamole con Esquites

Preparación

En un comal asa los elotes hasta que consigan color doradito, desgrana el elote, reserva.
En una sartén caliente, agrega el aceite y fríe la cebolla con los elotes, el epazote y el chile de árbol, sazona a tu gusto. Reserva.
En un bowl mezcla, los esquites, con las hojuelas de chile, el aguacate, la cebolla, el queso fresco, el cilantro, sazona a tu gusto y agrega unas gotitas de limón, decora con más queso, chile de árbol.
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TIPS

"Puedes también asar los elotes y agregar solamente los granos asados."

PRESENTACIÓN

"Sirve el guacamole con los esquites, abundante queso, el cilantro y el chile de árbol. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Guacamole con Esquites

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
218
kcal
11%
218 kcal
Carbohidratos
10.6
g
3.5%
10.6 g
Proteinas
10.3
g
21%
10.3 g
Lípidos
15.5
g
24%
15.5 g
Fibra dietética
1.4
g
2.9%
1.4 g
Azúcares
1.8
g
2.0%
1.8 g
Colesterol
37.2
mg
12%
37.2 mg
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