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Melissa Veytia

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Guacamole con Esquites

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Este guacamole con elotitos y queso fresco es muy delicioso y original, porque fusiona la deliciosa preparación de guacamole y de esquites, además de fácil de preparar lleva un toque de cilantro y hojuelas de chile, es totalmente delicioso.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de grano de elote, para los esquites
  • 1 cucharada de aceite, para los esquites
  • 1/4 cebollas, finamente picada, para los esquites
  • 2 cucharadas de epazote, finamente picado, para los esquites
  • 2 chiles de árbol, para los esquites
  • 1 pizca de sal, para los esquites
  • 1 cucharada de hojuelas de chile
  • 3 aguacates, en cubitos
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de queso fresco
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 chile de árbol
  • 2 limones
  • suficiente de totopo, para acompañar

Preparación

En un comal asa los elotes hasta que consigan color doradito, desgrana el elote, reserva.
En una sartén caliente, agrega el aceite y fríe la cebolla con los elotes, el epazote y el chile de árbol, sazona a tu gusto. Reserva.
En un bowl mezcla, los esquites, con las hojuelas de chile, el aguacate, la cebolla, el queso fresco, el cilantro, sazona a tu gusto y agrega unas gotitas de limón, decora con más queso, chile de árbol.

PRESENTACIÓN

Sirve el guacamole con los esquites, abundante queso, el cilantro y el chile de árbol.

TIPS

Puedes también asar los elotes y agregar solamente los granos asados.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Luz De Luna
27/07/2019 21:58:04
Un rico antojo!!
Keiko Bonilla Lam
27/07/2019 14:40:05
Delicioso.
Ivonne Ballesteros de Garcia
27/07/2019 08:44:20
La voy a preparar se ve deliciosa

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