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Receta de Higos con Queso Azul
Receta

Higos con Queso Azul

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Esta botana son higos con almendras caramelizadas y queso azul. Es ideal para acompañar una cata de vinos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 120 gramos de almendra
  • mantequilla, para untar
  • 12 higos, maduros
  • 350 gramos de queso azul
  • aceites de oliva extra virgen

Preparación

Caramelice las almendras. caliente el azúcar en una cacerola a fuego medio y remueva hasta que se derrita y se ponga de color café burbujeando.
Cuando burbujee, retire la cacerola del fuego y eche las almendras de una en una. Deles la vuelta para que queden bien impregnadas.*
Pase las almendras a una charola ligeramente engrasada y déjelas reposar hasta que se enfríen y endurezcan.
Parta los higos en cuatro y ponga 8 trozos en cada plato.
Trocee gruesas las almendras con los dedos.
Reparta en los platos el queso azul, las almendras y rocíe los higos con un chorrito de aceite de oliva.
Sirva con pan baguette caliente.

TIPS

*Si el caramelo se endurece, vuelva a calentarlo.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Maria Cristina Rodriguez
23/11/2019 20:12:13
La voy a preparar

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