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Lorenza Avila

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Receta de Higos Envueltos en Prosciutto
Receta

Higos Envueltos en Prosciutto

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Esta botana queda deliciosa y es muy sencilla de preparar, además es la mejor manera de balancear el sabor salado del proscuitto. Ya que el dulzor de los higos hacen la combinación perfecta, así como el acompañamiento del arúgula y vinagre balsámico. Prepáralos en cualquier evento, verás lo fáciles que son.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 higos, grandes cortados en cuartos
  • 24 rebanadas de prosciutto, láminas delgadas
  • 24 hojas de arúgula
  • 2 tazas de vinagre balsámico
  • 1/8 tazas de azúcar
  • 1 pizca de sal

Preparación

En un sartén ponga el azúcar, sal y el vinagre balsámico, moviendo con una cuchara de palo, deje que se reduzca y espese.
Apague el fuego y reserve.
Corte los higos en cuartos a lo largo y cubra cada uno con una rebanada (o media rebanada) de prosciutto.
Ponga encima una hoja de arúgula y asegure con un palillo.
Ponga en un platón y ponga unas gotas de la reducción de vinagre balsámico encima.

TIPS

El vinagre balsámico se puede guardar en el refrigerador y utilizar en otros platillos como salmón, ensaladas, etc.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Lauss Hernández
10/02/2013 20:10:02
Mmmmmm... Reducciooooooon, yum!

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