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Lorenza Ávila

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Receta de Huevo Duro Relleno
Receta

Huevo Duro Relleno

20 min
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Estos ricos huevos duros están rellenos de la yema de huevo batida con aceitunas negras, perejil y mostaza.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 huevos
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de aceituna kalamata picadas o aceitunas negras
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharada de mostaza Dijon
  • paprikas para decorar

Preparación

Coloca los huevos en una olla y cubre con agua. Cocina a fuego medio hasta que el agua comienze a hervir. Retira del fuego, cubre y permite que se cocinen por 15 minutos.
Retira los huevos del agua y pasa por agua fría. Con cuidado retira la cáscara de los huevos sin romperlos.
Corta los huevos a la mitad y retira las yemas con una cuchara. Coloca las yemas en un recipiente hondo y con un tenedor machaca.
Agrega a las yemas el aceite de oliva de poco en poco hasta que estén esponjosas. Agrega las aceitunas y el perejil y mezcla bien.
Rellena cada media de clara de huevo del relleno de yema y decora con la paprika.

PRESENTACIÓN

Sirve los huevos en un platón de botanas decorado con perejil y paprika.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
45.5
kcal
2.3%
Carbohidratos
2.0
g
0.7%
Proteínas
0.3
g
0.7%
Lípidos
4.0
g
6.1%
Fibra dietética
0.2
g
0.5%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (2)
Mau Turu
20/01/2019 09:35:40
La mostaza en qué momento se agregó???
Duan MENDIZABAL FERNANDEZ
22/02/2016 21:12:47
A través de Android Muy buena fácil y rápida

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