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Lorenza Ávila
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Receta de Huevo Duro Relleno
Receta

Huevo Duro Relleno

20 min
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Estos ricos huevos duros están rellenos de la yema de huevo batida con aceitunas negras, perejil y mostaza.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de aceituna kalamata picadas o aceitunas negras
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharada de mostaza Dijon
  • paprikas para decorar

    Preparación

    Coloca los huevos en una olla y cubre con agua. Cocina a fuego medio hasta que el agua comienze a hervir. Retira del fuego, cubre y permite que se cocinen por 15 minutos.
    Retira los huevos del agua y pasa por agua fría. Con cuidado retira la cáscara de los huevos sin romperlos.
    Corta los huevos a la mitad y retira las yemas con una cuchara. Coloca las yemas en un recipiente hondo y con un tenedor machaca.
    Agrega a las yemas el aceite de oliva de poco en poco hasta que estén esponjosas. Agrega las aceitunas y el perejil y mezcla bien.
    Rellena cada media de clara de huevo del relleno de yema y decora con la paprika.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los huevos en un platón de botanas decorado con perejil y paprika.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    45.5
    kcal
    2.3%
    Carbohidratos
    2.0
    g
    0.7%
    Proteínas
    0.3
    g
    0.7%
    Lípidos
    4.0
    g
    6.1%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.5%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Mau Turu
    20/01/2019 09:35:40
    La mostaza en qué momento se agregó???
    Duan MENDIZABAL FERNANDEZ
    22/02/2016 21:12:47
    A través de Android Muy buena fácil y rápida

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