Melissa Veytia

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Jicaletas de Colores

Name: Jicaletas de Colores
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de azúcar, para el chilito de colores; 1/2 tazas de chile piquín molido; suficiente de colorante vegetal, de distintos colores, morado, azul, amarillo, rosa, verde, naranja, etc.; 1 jícama, grande, pelada; suficiente de palos de madera; 1 taza de jugo de limón; 1 taza de chamoy líquido; 1 taza de chile en polvo

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Prepara estas deliciosas jicaletas como las del carrito de la esquina. Son gruesas rebanadas de jícama en forma de paleta, acompañadas de azúcar de colores o chilito en polvo, chamoy y limón. Súper frescas para este verano.

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Ingredientes

4 porciones

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3 tazas de azúcar, para el chilito de colores
1/2 tazas de chile piquín molido
suficiente de colorante vegetal, de distintos colores, morado, azul, amarillo, rosa, verde, naranja, etc.
1 jícama, grande, pelada
suficiente de palos de madera
1 taza de jugo de limón
1 taza de chamoy líquido
1 taza de chile en polvo

Preparación

En un bowl mezcla el azúcar con el chile piquín molido, separa la preparación en pequeños frascos de vidrio, agrega a cada frasco gotitas de colorante líquido, separa por color, tapa el frasco y agita varias veces hasta que cambie el color. Reserva.

Sobre una tabla corta la jícama en rebanadas gruesas, corta las láminas con un cortador de formas distintas. Inserta el palito y reserva.

Sumerge las jícamas en el jugo de limón y en el chamoy líquido, cubre con los chilitos de colores o solamente con chile en polvo.