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Receta

Jitomates Cherry Rellenos de Hummus y Edamame

15 minutos
Baja
8 porciones
1
Fresca y deliciosa receta de jitomates cherry rellenos de hummus y edamame, muy fácil de preparar.

Ingredientes

  • 1 taza de edamame cocidos
  • 1 pieza de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • sal
  • pimientas negras recién molida
  • 12 a 16 piezas de jitomates cherry
  • rábanos en rodajas finas

    Preparación

    En un procesador, ponga el edamame hasta obtener un puré suave. Agregue el jugo de limón, el aceite de sésamo, sal y pimienta y mezcle vuelva a procesar hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
    Corte la parte superior de los jitomates cherry y con una cucharita remueva cuidadosamente la pulpa, hasta dejar un hueco en el interior. Coloque el hummus edamame a una bolsa para pastelería (duya) o una bolsa zip de plástico con una esquina cortada. Rellene los jitomates cherry con el hummus y adorne con las rodajas de rábano.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    51.8
    kcal
    2.6%
    Carbohidratos
    3.8
    g
    1.3%
    Proteínas
    4.2
    g
    8.3%
    Lípidos
    2.2
    g
    3.4%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.8%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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