Tania Ortiz

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Receta

Jitomates Cherry Rellenos de Hummus y Edamame

Name: Jitomates Cherry Rellenos de Hummus y Edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de edamame, cocidos; 1 jugo de limón; 2 cucharaditas de aceite de sésamo; sal; pimienta negra, recién molida; 14 jitomates cherry; rábanos, en rodajas finas

15 mins

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Fresca y deliciosa receta de jitomates cherry rellenos de hummus y edamame, muy fácil de preparar.

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Ingredientes

8 porciones

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1 taza de edamame, cocidos
1 jugo de limón
2 cucharaditas de aceite de sésamo
sal
pimienta negra, recién molida
14 jitomates cherry
rábanos, en rodajas finas

Preparación

En un procesador, ponga el edamame hasta obtener un puré suave. Agregue el jugo de limón, el aceite de sésamo, sal y pimienta y mezcle vuelva a procesar hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Corte la parte superior de los jitomates cherry y con una cucharita remueva cuidadosamente la pulpa, hasta dejar un hueco en el interior. Coloque el hummus edamame a una bolsa para pastelería (duya) o una bolsa zip de plástico con una esquina cortada. Rellene los jitomates cherry con el hummus y adorne con las rodajas de rábano.