Tania Ortiz

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Receta

Jitomates Cherry Rellenos de Hummus y Edamame

Name: Jitomates Cherry Rellenos de Hummus y Edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de edamame cocidos; 1 pieza de jugo de limón; 2 cucharaditas de aceite de sésamo; sal; pimientas negras recién molida; 12 a 16 piezas de jitomates cherry; rábanos en rodajas finas

15 minutos

Baja

8 porciones

Tania Ortiz

Fresca y deliciosa receta de jitomates cherry rellenos de hummus y edamame, muy fácil de preparar.

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Ingredientes

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1 taza de edamame cocidos
1 pieza de jugo de limón
2 cucharaditas de aceite de sésamo
sal
pimientas negras recién molida
12 a 16 piezas de jitomates cherry
rábanos en rodajas finas

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Preparación

En un procesador, ponga el edamame hasta obtener un puré suave. Agregue el jugo de limón, el aceite de sésamo, sal y pimienta y mezcle vuelva a procesar hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Corte la parte superior de los jitomates cherry y con una cucharita remueva cuidadosamente la pulpa, hasta dejar un hueco en el interior. Coloque el hummus edamame a una bolsa para pastelería (duya) o una bolsa zip de plástico con una esquina cortada. Rellene los jitomates cherry con el hummus y adorne con las rodajas de rábano.