Un platillo tradicional de "Hanuka" los latkes tambien conocidos como panques de papa sirven como la base de cualquier botana.
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Ingredientes30 porciones
Preparación
Pelar las papas y en un procesador de comida rallar las papas.
Luego rallar las cebollas. El jugo de las cebollas hará que las papas no se oxiden.
Colocar la papa y cebolla rallada en una toalla y exprimir para sacar todo el líquido en exceso.
Colocar en un tazón y mezclar con el harina, la sal y la pimienta. Agregar el huevo y mezclar.
Con las manos hacer cada panque(como 2 cucharada´s de mezcla) y colocarlos en una charola.
Calentar el aceite en un sartén y freir los panques. Freir aproximadamente 3 minutos de cada lado. Asegúrate que no se doren demasiado por fuera y queden crudos por dentro, si este es el caso baja la lumbre.
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