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Mantequillas Saborizadas

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No hay una mejor entrada para una deliciosa comida que una rica mantequilla saborizada untada sobre un pan artesanal. Aquí te presentamos la receta de tres diferentes mantequillas: con cilantro, con chipotle y con pesto. Son exquisitas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 barras de mantequilla, de 180 g c/u
  • 3/4 tazas de cilantro fresco, picado (para la mantequilla de cilantro)
  • 3 chiles jalapeños, picado finamente (para la mantequilla de cilantro)
  • 2 cucharadas de cebolla morada, picada finamente (para la mantequilla de cilantro)
  • 1 cucharadita de jugo de limón, (para la mantequilla de cilantro)
  • 1 cucharadita de tequila, (para la mantequilla de cilantro)
  • 3 chiles chipotles adobados, (para la mantequilla de chipotle)
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado (para la mantequilla de chipotle)
  • 1 jitomate, sin semillas y cortado en cubos pequeños bola (para la mantequilla de chipotle)
  • 1 cucharada de almendra, (para la mantequilla al pesto)
  • 1 cucharada de queso parmesano, (para la mantequilla al pesto)
  • 1 diente de ajo, (para la mantequilla al pesto)
  • 1/4 tazas de albahaca, (para la mantequilla al pesto)

Preparación

Para la mantequilla al cilantro: Mezcla la cebolla y el jalapeño. Agrega el limón y el tequila. Permite que se desflemen por media hora y cuela la preparación.
Acrema la mantequilla e incorpora el cilantro, el chile y la cebolla, sal y pimienta. Revuelve.
Coloca la mantequilla sobre papel encerado, enrolla la mantequilla para formar un tubo. Guarda la mantequilla en una bolsa para congelar y refrigera por 2 horas o hasta que la mantequilla se solidifique.
Para la mantequilla de Chipotle: Acrema la mantequilla e incorpora el cilantro, el chile, el jitomate, sal y pimienta. Revuelve.
Coloca la mantequilla sobre papel encerado, enrolla la mantequilla para formar un tubo. Guarda la mantequilla en una bolsa para congelar y refrigera por 2 horas o hasta que la mantequilla se solidifique.
Para la mantequilla al Pesto: En un procesador de alimentos, muele las almendras, el queso, ajo y la albahaca.
Acrema la mantequilla e incorpora el pesto. Revuelve.
Coloca la mantequilla sobre papel encerado, enrolla la mantequilla para formar un tubo. Guarda la mantequilla en bolsas Storeit® para congelar y refrigera por 2 horas o hasta que la mantequilla se solidifique.

PRESENTACIÓN

Sirve las mantequillas en una tabla, acompañadas con rebanadas de pan o galletas.

TIPS

Si lo deseas, puedes congelar las mantequillas saborizadas para que te duren por más tiempo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
263.1
kcal
13.16%
Carbohidrato, por diferencia
11.8
g
3.93%
Proteína
8.9
g
17.8%
Lípido total (grasa)
19.1
g
29.38%
100
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Proporcionado por USDA
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