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Carlos Flores

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Mini Pambazos

1 h 30 min
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Delicioso pambazos de papa y longaniza, acompañados de crema, queso y lechuga.

Ingredientes

6 porciones
  • al gusto de lechuga fileteada
  • al gusto de crema
  • al gusto de queso
  • 12 piezas de bolillo
  • 500 gramos de papa cocida y en cubitos
  • 1/2 pieza de cebolla picada
  • 4 chiles guajillos
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de longaniza o chorizo

    Preparación

    En una sartén acitronar la cebolla, agregar la longaniza hasta que dore y agregar la papa, sazonar al gusto y reservar.
    Hervir el chile guajillo, la otra parte de cebolla y el ajo, licuar y colar, freír con un poco de aceite y reservar.
    Partir a la mitad el bolillito y ahogar en la salsa y colocar en un comal, teniendo cuidado de que no se queme, rellenar con la papa guisada y poner crema , lechuga y queso.

    PRESENTACIÓN

    Servir el pambazo con crema, queso y lechuga al gusto.

    TIPS

    Si no encuentras bolillos chicos pueden cortar los grandes a la mitad.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    471
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    22.6
    g
    7.5%
    Proteínas
    28.1
    g
    56%
    Lípidos
    28.7
    g
    44%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.7%
    Azúcares
    4.6
    g
    5.1%
    Colesterol
    76.7
    mg
    26%
    Esha
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