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Carlos Flores

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Mini Pambazos

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Delicioso pambazos de papa y longaniza, acompañados de crema, queso y lechuga.
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Ingredientes

6 porciones
  • al gusto de lechuga, fileteada
  • al gusto de crema
  • al gusto de queso
  • 12 bolillos
  • 500 gramos de papa, cocida y en cubitos
  • 1/2 cebollas, picada
  • 4 chiles guajillos
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de longaniza, o chorizo

Preparación

En una sartén acitronar la cebolla, agregar la longaniza hasta que dore y agregar la papa, sazonar al gusto y reservar.
Hervir el chile guajillo, la otra parte de cebolla y el ajo, licuar y colar, freír con un poco de aceite y reservar.
Partir a la mitad el bolillito y ahogar en la salsa y colocar en un comal, teniendo cuidado de que no se queme, rellenar con la papa guisada y poner crema , lechuga y queso.

PRESENTACIÓN

Servir el pambazo con crema, queso y lechuga al gusto.

TIPS

Si no encuentras bolillos chicos pueden cortar los grandes a la mitad.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
274.1
kcal
13.71%
Carbohidrato, por diferencia
18.2
g
6.07%
Proteína
9.4
g
18.8%
Lípido total (grasa)
18.1
g
27.85%
100
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