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Carlos Flores

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Mini Pambazos

1 h 30 min
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Delicioso pambazos de papa y longaniza, acompañados de crema, queso y lechuga.

Ingredientes

6 porciones
  • al gusto de lechuga fileteada
  • al gusto de crema
  • al gusto de queso
  • 12 bolillos
  • 500 gramos de papa cocida y en cubitos
  • 1/2 cebolla picada
  • 4 chiles guajillos
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de longaniza o chorizo

Preparación

En una sartén acitronar la cebolla, agregar la longaniza hasta que dore y agregar la papa, sazonar al gusto y reservar.
Hervir el chile guajillo, la otra parte de cebolla y el ajo, licuar y colar, freír con un poco de aceite y reservar.
Partir a la mitad el bolillito y ahogar en la salsa y colocar en un comal, teniendo cuidado de que no se queme, rellenar con la papa guisada y poner crema , lechuga y queso.

PRESENTACIÓN

Servir el pambazo con crema, queso y lechuga al gusto.

TIPS

Si no encuentras bolillos chicos pueden cortar los grandes a la mitad.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
471
kcal
24%
Carbohidratos
22.6
g
7.5%
Proteínas
28.1
g
56%
Lípidos
28.7
g
44%
Fibra dietética
1.8
g
3.7%
Azúcares
4.6
g
5.1%
Colesterol
76.7
mg
26%
Esha
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