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Deborah Dana

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Receta de Mini Pizzas con Arugula y Pimientos
Receta

Mini Pizzas con Arugula y Pimientos

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Ricas pizzas en porciones individuales con una salsa casera de jitomate, arúgula, pimientos y jamón serrano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de masa para pizza
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 gramos de jitomate, enteros (400 gramos)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 tazas de arúgula, o espinaca
  • 1/2 tazas de pimiento morrón, cortado en juliana
  • 50 gramos de jamón serrano, en rebanadas
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1/4 tazas de queso parmesano
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Engrasa un recipiente hondo con 1 cucharada de aceite de oliva y coloca la masa para la pizza ahí. Cubre con una toalla y permite que se relaje por 45 minutos.
Pre calienta el horno a 220 grados centígrados y posiciona las rejillas en el tercio superior y el tercio inferior del horno.
En un procesador de comida procesa el jitomate, el ajo, el orégano, 2 cucharadas de aceite, y sazona con sal y pimienta.
Prepara dos charolas para hornear con el aceite de oliva restante. Divide la masa para la pizza en 4 y luego cada cuarto en 3 partes iguales (tendrás 12 porciones de masa).
Con las manos has con cada masa un círculo de 7 cm y coloca en la charola para hornear.
Coloca una cucharada de la salsa de jitomate en cada base de pizza y esparse un poco dejando las orillas sin salsa.
Ahora agrega los ingredientes a tus pizzas, primero un poco de arúgula, luego un poco de pimiento y jamón serrano y por último un poco de queso mozzarella y queso parmesano.
Hornea las pizzas por 12 minutos o hasta que el queso comienze a burbujear. Retira del horno y sirve.

PRESENTACIÓN

Puedes decorar las pizzas con unas hojas de albahaca fresca.

TIPS

La masa de pizza la puedes encontrar en muchos supermercados. Si no encuentras arúgula puedes hacer esta receta con espinaca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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