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Karla Campos Quintero

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Receta de Mini Pizzas con Arugula y Pimientos
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Karla Campos Quintero

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Mini Pizzas con Arugula y Pimientos

60 minutos
Baja
porciones 4
1
Ricas pizzas en porciones individuales con una salsa casera de jitomate, arúgula, pimientos y jamón serrano.
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Mini Pizzas con Arugula y Pimientos
Ricas pizzas en porciones individuales con una salsa casera de jitomate, arúgula, pimientos y jamón serrano.

Ingredientes

  • 400 gramos de masa para pizza
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 gramos de jitomate enteros (400 gramos)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 tazas de arúgula o espinaca
  • 1/2 taza de pimiento morrón cortado en juliana
  • 50 gramos de jamón serrano en rebanadas
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1/4 de taza de queso parmesano
  • al gusto de pimienta al gusto

Preparación

Engrasa un recipiente hondo con 1 cucharada de aceite de oliva y coloca la masa para la pizza ahí. Cubre con una toalla y permite que se relaje por 45 minutos.
Pre calienta el horno a 220 grados centígrados y posiciona las rejillas en el tercio superior y el tercio inferior del horno.
En un procesador de comida procesa el jitomate, el ajo, el orégano, 2 cucharadas de aceite, y sazona con sal y pimienta.
Prepara dos charolas para hornear con el aceite de oliva restante. Divide la masa para la pizza en 4 y luego cada cuarto en 3 partes iguales (tendrás 12 porciones de masa).
Con las manos has con cada masa un círculo de 7 cm y coloca en la charola para hornear.
Coloca una cucharada de la salsa de jitomate en cada base de pizza y esparse un poco dejando las orillas sin salsa.
Ahora agrega los ingredientes a tus pizzas, primero un poco de arúgula, luego un poco de pimiento y jamón serrano y por último un poco de queso mozzarella y queso parmesano.
Hornea las pizzas por 12 minutos o hasta que el queso comienze a burbujear. Retira del horno y sirve.

PRESENTACIÓN

Puedes decorar las pizzas con unas hojas de albahaca fresca.

TIPS

Ricas pizzas en porciones individuales con una salsa casera de jitomate, arúgula, pimientos y jamón serrano.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
522
kcal
26%
Carbohidratos
53.0
g
18%
Proteínas
30.1
g
60%
Lípidos
22.8
g
35%
Fibra dietética
4.8
g
9.7%
Azúcares
9.2
g
10%
Colesterol
62.5
mg
21%
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