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Carlos Flores

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Receta de Mini Quesadillas Tricolor
Receta

Mini Quesadillas Tricolor

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Deliciosas quesadillitas de flor de calabaza, huitlacoche y champiñones.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de masa para tortillas
  • 1 manojo de epazote
  • 3 chiles serranos
  • 1 cebolla
  • 300 gramos de huitlacoche
  • 300 gramos de champiñón
  • 1 manojo de flor de calabaza
  • quesos oaxaca, (opcional)

Preparación

Picar la cebolla, el chile y el epazote y reservar. Filetear el champiñon, la flor de calabaza y picar el huitlacoche.
Poner una cacerola con aceite y acitronar un tercio de la cebolla picada, con un tercio del chile picado y agregar la flor de calabaza, sazonar al gusto , hacer lo mismo con el champigñon y el huitlacoche.
Formar pequeñas tortillas con la masa y rellenar de un poco de flor de calabaza, huitlacoche o champiñones. Freír, hasta que se cocine la masa.

PRESENTACIÓN

Servir con crema , lechuga y queso, acompañar con salsa al gusto

TIPS

Si gustas les puedes agregar queso al relleno.

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Garage De Todo Un Poko
01/07/2015 11:18:30
Seguramente la temperatura del aceite esta muy alta. Te recomiendo que las quesadillas no muy gruesas para evitar que te queden crudas.
Garage De Todo Un Poko
16/06/2015 01:20:01
A través de Android no se en.que fallo ya ke.no me salen la.ke.no me.sale quemada me sale cruda ??
Lupita Camacho
16/01/2013 11:30:40
muy rico sabor mexicano Mmmm excelente

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