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Carlos Flores

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Receta de Mini Quesadillas Tricolor
Receta

Mini Quesadillas Tricolor

1 h 30 min
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Deliciosas quesadillitas de flor de calabaza, huitlacoche y champiñones.

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de masa para tortillas
  • 1 manojo de epazote
  • 3 piezas de chile serrano
  • 1 pieza de cebolla
  • 300 gramos de huitlacoche
  • 300 gramos de champiñón
  • 1 manojo de flor de calabaza
  • quesos oaxaca (opcional)

    Preparación

    Picar la cebolla, el chile y el epazote y reservar. Filetear el champiñon, la flor de calabaza y picar el huitlacoche.
    Poner una cacerola con aceite y acitronar un tercio de la cebolla picada, con un tercio del chile picado y agregar la flor de calabaza, sazonar al gusto , hacer lo mismo con el champigñon y el huitlacoche.
    Formar pequeñas tortillas con la masa y rellenar de un poco de flor de calabaza, huitlacoche o champiñones. Freír, hasta que se cocine la masa.

    PRESENTACIÓN

    Servir con crema , lechuga y queso, acompañar con salsa al gusto

    TIPS

    Si gustas les puedes agregar queso al relleno.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    270
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    43.3
    g
    14%
    Proteínas
    9.6
    g
    19%
    Lípidos
    5.4
    g
    8.3%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.3%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Garage De Todo Un Poko
    01/07/2015 11:18:30
    Seguramente la temperatura del aceite esta muy alta. Te recomiendo que las quesadillas no muy gruesas para evitar que te queden crudas.
    Garage De Todo Un Poko
    16/06/2015 01:20:01
    A través de Android no se en.que fallo ya ke.no me salen la.ke.no me.sale quemada me sale cruda ??
    Lupita Lopez Camacho
    16/01/2013 11:30:40
    muy rico sabor mexicano Mmmm excelente

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