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Sofia Medina Solís

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Receta de Mini quiche de champignon
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Sofia Medina Solís

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Receta
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Mini quiche de champignon

40 minutos
Media
porciones 10
1
Una forma fácil de preparar un quiche de champignon sin tener que hacer la masa. En este caso se reemplaza con pan de molde.
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Mini quiche de champignon
Una forma fácil de preparar un quiche de champignon sin tener que hacer la masa. En este caso se reemplaza con pan de molde.

Ingredientes

  • 10 rebanadas de pan de caja muy suave
  • 1 barrita de mantequilla de 100 gramos
  • 3 cucharadas de echallot picado
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 champiñón rebanados delgados
  • 1/8 de cucharadita de estragón
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de crema
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil picado y perejil chino para decorar

Preparación

Con un cuchillo filoso quitar la costra del pan y con el rodillo aplanarlo, derretir mantequilla y con una brocha untar las rebanadas de pan por los 2 lados y acomodarlas en unos moldes de quiche.
Hornearlas a 190º por 20 minutos o hasta que esten ligeramente doradas las orillas. Se pueden hacer un día antes y mantenerlas en un recipiente hermético.
En un sartén poner la cucharada de mantequilla, acitronar el shallot en lumbre suave, agregar champiñones, reservar unos para decorar! Poner sal y pimienta, cocinar a que se absorba el líquido. Agregar harina, cocinar 2 minutos, agregar consomé y cre
Dividirlo en los moldecitos, decorarlo con rebanaditas de champiñón. Calentar en horno a 190º por 10 minutos. Al salir del horno adornar con perejil chino.

TIPS

Una forma fácil de preparar un quiche de champignon sin tener que hacer la masa. En este caso se reemplaza con pan de molde.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
29.8
kcal
1.5%
Carbohidratos
2.5
g
0.8%
Proteínas
0.8
g
1.5%
Lípidos
2.0
g
3.1%
Fibra dietética
0.3
g
0.5%
Azúcares
0.4
g
0.4%
Colesterol
5.2
mg
1.7%
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