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Deborah Dana

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Receta de Mini quiche de champignon
Receta

Mini quiche de champignon

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Una forma fácil de preparar un quiche de champignon sin tener que hacer la masa. En este caso se reemplaza con pan de molde.
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Ingredientes

10 porciones
  • 10 rebanadas de pan de caja muy suave
  • 1 barrita de mantequilla de 100 gramos
  • 3 cucharadas de echallot picado
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 champiñón rebanados delgados
  • 1/8 de cucharadita de estragón
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de crema
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil picado y perejil chino para decorar

    Preparación

    Con un cuchillo filoso quitar la costra del pan y con el rodillo aplanarlo, derretir mantequilla y con una brocha untar las rebanadas de pan por los 2 lados y acomodarlas en unos moldes de quiche.
    Hornearlas a 190º por 20 minutos o hasta que esten ligeramente doradas las orillas. Se pueden hacer un día antes y mantenerlas en un recipiente hermético.
    En un sartén poner la cucharada de mantequilla, acitronar el shallot en lumbre suave, agregar champiñones, reservar unos para decorar! Poner sal y pimienta, cocinar a que se absorba el líquido. Agregar harina, cocinar 2 minutos, agregar consomé y cre
    Dividirlo en los moldecitos, decorarlo con rebanaditas de champiñón. Calentar en horno a 190º por 10 minutos. Al salir del horno adornar con perejil chino.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    29.8
    kcal
    1.5%
    Carbohidratos
    2.5
    g
    0.8%
    Proteínas
    0.8
    g
    1.5%
    Lípidos
    2.0
    g
    3.1%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.5%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    5.2
    mg
    1.7%
    Esha
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