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Lorenza Ávila

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Receta de Mousse de Cilantro
Receta

Mousse de Cilantro

20 min
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Deliciosa botana de mousse de cilantro preparado con queso crema, leche, consome y chile.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 paquete de queso crema de 190 gramos
  • 1 manojo de cilantro lavado y desinfectado
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 chile serrano
  • 1 cucharada de grenetina
  • 1/4 de taza de agua

    Preparación

    Calentar en un sartén la mantequilla con la harina y dejar que dore ligeramente.
    Incorporar la leche evaporada y mover constantemente hasta que espese para evitar que se formen grumos.
    Licuar la mezcla, junto con el queso crema (al tiempo), el cilantro, el consomé de pollo, el chile Serrano y la grenetina previamente hidratada en baño Maria.
    Verter en un molde y refrigerar por cuatro horas.
    Desmoldar y servir con galletas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    58.2
    kcal
    2.9%
    Carbohidratos
    4.5
    g
    1.5%
    Proteínas
    1.0
    g
    2.0%
    Lípidos
    4.3
    g
    6.6%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.5%
    Colesterol
    11.0
    mg
    3.7%
    Esha
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