Deliciosa botana de mousse de cilantro preparado con queso crema, leche, consome y chile.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Calentar en un sartén la mantequilla con la harina y dejar que dore ligeramente.
Incorporar la leche evaporada y mover constantemente hasta que espese para evitar que se formen grumos.
Licuar la mezcla, junto con el queso crema (al tiempo), el cilantro, el consomé de pollo, el chile Serrano y la grenetina previamente hidratada en baño Maria.
Verter en un molde y refrigerar por cuatro horas.
Desmoldar y servir con galletas.
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