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Lorenza Avila

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Receta de Mousse de Pepino
Receta

Mousse de Pepino

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Esta receta de mousse de pepino la puedes servir como botana o en version individual para acompañar algún pescado, como salmón.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 tazas de pepino, pelado sin semillas y picado fino
  • 3 sobres de grenetina, sin sabor, disuelta en 1/4 de taza de agua fría
  • 1 taza de consomé
  • 1/4 tazas de crema lyncott, para batir
  • 1/2 tazas de mayonesa
  • 1 limón, sacar el jugo
  • 1/4 cebollas
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal
  • pimientas
  • 2 quesos crema

Preparación

En el consomé caliente se derrite la gelatina y se deja enfriar un poco. Se pone en la licuadora con los quesos, la mayonesa, jugo de limón, cebolla, salsa inglesa, vinagre, sal y pimienta. Se revuelve bien y se deja enfriar un poco.
Mientras tanto, se pone a enfriar la crema en el congelador y se bate hasta que esponje y doble su volumen. Se le incorporan los pepinos y la mezcla del queso y mayonesa.
Se vacía en un molde previamente engrasado con aceite y se mete al congelador a que cuaje.

PRESENTACIÓN

Lo puedes servir con pepino rebanado a lo largo para decorar en el centro del mousse.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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China Vigil
17/11/2017 15:33:49
Sabroso para acompañar un buen filete de res a la crema o de pollo.

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