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Lorenza Avila

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Receta de Mousse de Pepino
Receta

Mousse de Pepino

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Esta receta de mousse de pepino la puedes servir como botana o en version individual para acompañar algún pescado, como salmón.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 tazas de pepino pelado sin semillas y picado fino
  • 3 sobres de grenetina sin sabor, disuelta en 1/4 de taza de agua fría
  • 1 taza de consomé
  • 1/4 de taza de crema lyncott para batir
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 pieza de limón sacar el jugo
  • 1/4 de cebolla
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal
  • pimientas
  • 2 quesos crema

    Preparación

    En el consomé caliente se derrite la gelatina y se deja enfriar un poco. Se pone en la licuadora con los quesos, la mayonesa, jugo de limón, cebolla, salsa inglesa, vinagre, sal y pimienta. Se revuelve bien y se deja enfriar un poco.
    Mientras tanto, se pone a enfriar la crema en el congelador y se bate hasta que esponje y doble su volumen. Se le incorporan los pepinos y la mezcla del queso y mayonesa.
    Se vacía en un molde previamente engrasado con aceite y se mete al congelador a que cuaje.

    PRESENTACIÓN

    Lo puedes servir con pepino rebanado a lo largo para decorar en el centro del mousse.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    246
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    6.0
    g
    2.0%
    Proteínas
    3.1
    g
    6.3%
    Lípidos
    23.7
    g
    36%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.3%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.5%
    Colesterol
    48.5
    mg
    16%
    Esha
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    China Vigil
    17/11/2017 15:33:49
    Sabroso para acompañar un buen filete de res a la crema o de pollo.

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