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Ivonne Vallejo

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Receta de Mousse de Atún para Botanear
Receta

Mousse de Atún para Botanear

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Esta receta es muy buena opción para una rica botana en una reunión, te sacará de apuros, además es lucidora y económica. La pueden realizar también con ostiones ahumados, jamón, pollo, paté, en fin, con lo que gusten, si prefieren pueden ponerle queso crema en lugar de crema, sólo hay que agregarle un poco de leche, y el sabor y consistencia será más cremoso. ¡Es delicioso!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 lata de Atún
  • 1 chile chipotle, adobado
  • 4 cucharadas de crema
  • 2 cucharaditas de grenetina sin sabor, hidratada en 1/4 taza de agua fría
  • Ajos En Trozo Mccormick®, al gusto
  • sal, y pimienta al gusto
  • cebollas en polvo, al gusto

Preparación

Hidratar la grenetina en 1/4 taza de agua fría, cuando está esponjada introduce al microondas para que se disuelva, alrededor de 20 segundos, si el microondas calienta mucho, mejor de 10 en 10 segundos hasta que se disuelva bien la grenetina.
Licúa todos los ingredientes, excepto la grenetina, sazonando al gusto, sólo recuerda que el chile chipotle es muy picoso, si lo quieres es que le dé un ligero sabor solamente, agrega muy poquito, pero si lo quieres más picoso, agrega todo el que gustes.
Ya licuados todos los ingredientes, caliéntalos en una cacerola y agrega la grenetina, mezcla sin dejar de mover, verás cómo cambia de color ligeramente. Cuando todo se combina perfectamente retiras del fuego.
Coloca la mezcla en el molde de tu agrado que esté ligeramente engrasado o en una flanerita de vidrio también engrasada.
Refrigera y espera a que se cuaje, para desmoldar sólo despega con cuidado con los dedos o con la ayuda de un cuchillo, adorna sobre un platón y sirve con galletas o con pan.

PRESENTACIÓN

Desmolda con cuidado la preparación y se adorna con perejil chino, coloca en un platón y acomoda alrededor galletas saladas o rodajas de pan, y un cuchillo para untar, es delicioso.

TIPS

Disuelve la grenetina en el microondas, programando de 10 en 10 segundos hasta que se disuelva bien, mezcla con mucho cuidado con la ayuda de una cuchara.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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