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Receta de Mousse Roquefort
Receta

Mousse Roquefort

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Es una receta Deliciosa y fácil de preparar, muy rica y a todos les fascina. Especialmente acompáñala con Champagne. Especial para tus fiestas y reuniones. Es de mis favoritas.

Ingredientes

20 porciones
  • 400 gramos de queso roquefort
  • 190 gramos de queso philadelphia
  • 1 chorrito de leche de vaca
  • 1 cucharada de cognac, o brandy
  • sal
  • aceitunas, rellenas de pimiento rojo
  • caviar
  • galletas
  • aceites en spray
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • pimientas

Preparación

Yo lo que hago es lo siguiente, un día antes rocío con pam el molde para gelatina donde lo voy a verter y lo pongo al congelador, esto ayudará a que cuando cuaje el mousse lo podamos sacar fácilmente. Pon la crema, la leche, los quesos, sal y pimienta en una licuadora y licúa hasta que esté suave y cremoso. En una taza de agua caliente disolver la grenetina natural hasta que este sin grumos y viértelo en la licuadora junto con todo para mezclar todo perfectamente bien.
Por otro lado debes tener las aceitunas ya picada y el morón también picadillo chiquito. ya que esté todo listo sacas el molde del congelador y pones las aceitunas y el pimiento en el fondo del molde y viertes la crema que hiciste de quesos. Prueba que no falte sal, pimienta y un toque de brandy o cognac. Cúbrelo bien y refrigera por lo menos 5 horas antes de ponerlo en la mesa. Lo sacas del molde y lo decoras con una hoja verde.
Acompañado con caviar y unos panetines con ajo deliciosos que te venden en costco ó con baquetee tostaditos.

PRESENTACIÓN

En un plato plano, pones el mousse, y lo decorar con unas hojas de lechuga y las galletas al rededor. También puedes usar una hogaza como plato cortando la tapa y sacando con cuidado en migajón sin que se rompa el pan, y hacerlo 24 horas antes para deja

TIPS

Unas horas antes, meter el molde rociado con pam en el congelador para que afloje bien el mousse.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
359.8
kcal
17.99%
Carbohidrato, por diferencia
3.1
g
1.03%
Proteína
16.2
g
32.4%
Lípido total (grasa)
31.1
g
47.85%
100
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