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Receta de Nachos Cochinita
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Receta
3

Nachos Cochinita

115 minutos
Baja
6 porciones
1
Cocina con nosotros estos nachos muy originales y deliciosos, preparados con una Base de Botanas Tostitos® Nachos, servidos con cochinita pibil, una preparación muy típica de Yucatán, a base carne de cerdo marinada con achiote, naranja agría, sazonado con un toque de clavo, comino, laurel, orégano yucateco y cocinada en hoja de plátano. Estos nachos, van servidos también con cebollitas moradas encurtidas y gratinados con queso asadero van a ser una botana deliciosa.

Ingredientes

  • 1/4 de taza de achiote
  • 1/2 taza de jugo de naranja agria
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de cucharada de pimienta gruesa
  • 1/4 de cucharada de clavo entero
  • 1/4 de cucharada de comino
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1/4 de cucharada de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1 litro de agua
  • 3 piezas de hoja de plátano
  • 1/2 kilo de carne de cerdo
  • 1 pieza de Botanas Tostitos® Nachos
  • 2 tazas de queso asadero rallado, para gratinar
  • 1 taza de cebolla morada encurtidas con habanero

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Licúa los ingredientes de la marinada hasta que se incorporen. Marina la carne alrededor de 1 hora.
    En una olla exprés agrega el agua, coloca la hoja de plátano con la carne de cerdo y la marinada para la cochinita. Tapa y cocina durante 35 minutos, retira del fuego y deshebra un poco la carne. Reserva.
    Coloca sobre el recipiente una capa de Botanas Tostitos® Nachos, agrega una capa de cochinita pibil, una capa de queso asadero, coloca otra capa igual. Gratina en el horno durante 5 minutos o hasta que se funda el queso.
    Coloca Botanas Tostitos® Nachos alrededor de la preparación, y agrega cebollitas encurtidas para terminar.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los nachos decorados con Botanas Tostitos® Nachos alrededor, cochinita pibil y para finalizar un toque de cebollitas encurtidas.

    TIPS

    Utiliza siempre naranja agría para que la cochinita no tenga un sabor dulce.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    505
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    24.1
    g
    8.0%
    Proteínas
    41.2
    g
    82%
    Lípidos
    27.1
    g
    42%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.8%
    Azúcares
    10.0
    g
    11%
    Colesterol
    148
    mg
    49%
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