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Alejandra Cota

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Nachos con Queso y Chili con Carne

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Los nachos son la botana favorita de muchos, y esta receta no será la excepción porque tiene todo lo que esperas, con un equilibrado y delicioso sabor especiado, acompañado de queso cheddar. Es ideal para complacer a tus invitados en cualquier reunión familiar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla, cortado en cuadros grandes
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1 pimiento rojo, cortado en cuadritos
  • 4 jitomates, sin cáscara y sin piel (finamente picado)
  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de azúcar mascabado
  • 1/2 cucharaditas de tomillo, seca
  • 4 cucharadas de puré de tomate
  • 1 1/2 tazas de frijol negro, cocidos, sin caldo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de cerveza clara
  • 1 bolsa de nachos
  • 2 tazas de queso cheddar, rallado, para gratinar

Preparación

Precalienta e horno a 180°C.
En una sartén calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla, agrega el ajo y deja cocinar por 3 minutos hasta que esté dorado, agrega el pimiento, el jitomate y cocina por 5 minutos.
Añade la carne de res y cocina por 5 minutos hasta que se cueza, agrega los condimentos, el azúcar y el puré de tomate. Cocina por 3 minutos más.
Agrega los frijoles negros, sazona con sal y pimienta, añade la cerveza y deja cocinar por 40 minutos a fuego bajo.
Coloca sobre una sartén de hierro fundido los nachos, agrega la carne, el queso cheddar y gratina por 5 min en el horno.
Sirve con chiles jalapeños y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido acompañado de una bebida refrescante.

TIPS

Puedes sustituir la cerveza por caldo de res.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Ale Glez
27/11/2019 14:51:32
Me quedo 1/2 k de bolognesa de días anteriores y ser me ocurrió integrarle el resto de los ingredientes de esta receta y quedo muy bien. Sólo que con champiñones y zanahorias extra 🤭😉. Pero nadie se quejo.
Gomez Barrios
29/01/2019 15:56:21
Muy rica

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