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Teresa Huerta
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Receta de Nachos con Queso y Chili con Carne
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Nachos con Queso y Chili con Carne

70 minutos
Baja
8 porciones
1
Los nachos son la botana favorita de muchos, y esta receta no será la excepción porque tiene todo lo que esperas, con un equilibrado y delicioso sabor especiado, acompañado de queso cheddar. Es ideal para complacer a tus invitados en cualquier reunión familiar.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 pieza de cebolla cortado en cuadros grandes
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 pieza de pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 4 piezas de jitomate sin cáscara y sin piel (finamente picado)
  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de azúcar mascabada
  • 1/2 cucharadita de tomillo seca
  • 4 cucharadas de puré de tomate
  • 1 1/2 tazas de fríjoles negros cocidos, sin caldo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de cerveza clara
  • 1 bolsa de nachos
  • 2 tazas de queso cheddar rallado, para gratinar

    Preparación

    Precalienta e horno a 180°C.
    En una sartén calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla, agrega el ajo y deja cocinar por 3 minutos hasta que esté dorado, agrega el pimiento, el jitomate y cocina por 5 minutos.
    Añade la carne de res y cocina por 5 minutos hasta que se cueza, agrega los condimentos, el azúcar y el puré de tomate. Cocina por 3 minutos más.
    Agrega los frijoles negros, sazona con sal y pimienta, añade la cerveza y deja cocinar por 40 minutos a fuego bajo.
    Coloca sobre una sartén de hierro fundido los nachos, agrega la carne, el queso cheddar y gratina por 5 min en el horno.
    Sirve con chiles jalapeños y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido acompañado de una bebida refrescante.

    TIPS

    Puedes sustituir la cerveza por caldo de res.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    407
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    15.7
    g
    5.2%
    Proteínas
    32.3
    g
    65%
    Lípidos
    24.0
    g
    37%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.6%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    100
    mg
    33%
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