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Alejandra Cota

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Nachos con Queso y Chili con Carne

25 min
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Los nachos son la botana favorita de muchos, y esta receta no será la excepción porque tiene todo lo que esperas, con un equilibrado y delicioso sabor especiado, acompañado de queso cheddar. Es ideal para complacer a tus invitados en cualquier reunión familiar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortado en cuadros grandes
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 4 jitomates sin cáscara y sin piel (finamente picado)
  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de azúcar mascabado
  • 1/2 cucharadita de tomillo seca
  • 4 cucharadas de puré de tomate
  • 1 1/2 tazas de fríjoles negros cocidos, sin caldo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de cerveza clara
  • 1 bolsa de nachos
  • 2 tazas de queso cheddar rallado, para gratinar

Preparación

Precalienta e horno a 180°C.
En una sartén calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla, agrega el ajo y deja cocinar por 3 minutos hasta que esté dorado, agrega el pimiento, el jitomate y cocina por 5 minutos.
Añade la carne de res y cocina por 5 minutos hasta que se cueza, agrega los condimentos, el azúcar y el puré de tomate. Cocina por 3 minutos más.
Agrega los frijoles negros, sazona con sal y pimienta, añade la cerveza y deja cocinar por 40 minutos a fuego bajo.
Coloca sobre una sartén de hierro fundido los nachos, agrega la carne, el queso cheddar y gratina por 5 min en el horno.
Sirve con chiles jalapeños y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido acompañado de una bebida refrescante.

TIPS

Puedes sustituir la cerveza por caldo de res.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
407
kcal
20%
Carbohidratos
15.7
g
5.2%
Proteínas
32.3
g
65%
Lípidos
24.0
g
37%
Fibra dietética
4.3
g
8.6%
Azúcares
0.4
g
0.4%
Colesterol
100
mg
33%
Esha
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Calificaciones (2)
Ale Glez
27/11/2019 14:51:32
Me quedo 1/2 k de bolognesa de días anteriores y ser me ocurrió integrarle el resto de los ingredientes de esta receta y quedo muy bien. Sólo que con champiñones y zanahorias extra 🤭😉. Pero nadie se quejo.
Gomez Barrios
29/01/2019 15:56:21
Muy rica

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