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Nachos de Papa con Pastor

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Si te encantan los nachos, pero los típicos totopos se te hacen aburridísimos, cocina estos nachos con rebanadas de crujientes papas horneadas, preparadas con un aderezo delicioso de ajo con salsa búfalo y mayonesa. Además, van servidos con carne al pastor, guacamole, crema y pico de gallo. ¡Te volverán loco!
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Ingredientes

14 porciones
  • 5 piezas de papa Con cáscara, cortadas en rodajas medianamente gruesas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de pimienta para las papas
  • 1 cucharada de sal para las papas
  • 1/4 de taza de salsa búfalo para las papas
  • 1/4 de taza de Best Foods® Real Mayonnaise para las papas
  • 1/4 de taza de tocino cortado en cubos pequeños
  • 1/4 de pieza de cebolla morada picada
  • 500 gramos de carne de cerdo al pastor
  • 1 taza de queso asadero rallado
  • al gusto de guacamole para servir
  • al gusto de crema agria para servir
  • al gusto de pico de gallo para servir
  • al gusto de cilantro picado, para servir
  • al gusto de queso cheddar derretido, para servir

    Preparación

    Precalienta el Horno a 200° C.
    Para las papas, en un bowl mezcla las papas con el aceite, la paprika, el ajo, la pimienta, la sal, la salsa búfalo y la Mayonesa Best Foods®.
    Colócalas en una charola y hornea durante 30 minutos volteando de vez en cuando, hasta que estén cocidas y crujientes. Retira del horno y reserva.
    Calienta una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté dorado y suelte la grasita, agrega la cebolla morada y la carne de cerdo al pastor. Cocina durante 10 minutos, sazona y reserva.
    En una sartén de hierro fundido coloca las papas en las orillas, en el centro agrega la preparación de carne al pastor y espolvorea con el queso asadero, cuidando de rellenar los espacios. Hornea 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
    Sirve de inmediato con guacamole, crema ácida, salsa pico de gallo, cilantro y queso cheddar.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los nachos de papas en un sartén de hierro fundido con guacamole, salsa pico de gallo y crema ácida.

    TIPS

    Baña las papas constantemente con la marinada durante el horneado para que queden deliciosas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    203
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    2.4
    g
    0.8%
    Proteínas
    15.3
    g
    31%
    Lípidos
    14.7
    g
    23%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.5%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    50.1
    mg
    17%
    Esha
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