Nachos de Papa con Pastor

Name: Nachos de Papa con Pastor
Prep time: 85 min
Cook time: 85 min
Yield: 14
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 papas, Con cáscara, cortadas en rodajas medianamente gruesas; 3 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharada de paprika; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 cucharada de pimienta, para las papas; 1 cucharada de sal, para las papas; 1/4 tazas de salsa búfalo, para las papas; 1/4 tazas de Best Foods® real mayonnaise, para las papas; 1/4 tazas de tocino, cortado en cubos pequeños; 1/4 cebollas moradas, picada; 500 gramos de carne de cerdo, al pastor; 1 taza de queso asadero, rallado; al gusto de guacamole, para servir; al gusto de crema agria, para servir; al gusto de pico de gallo, para servir; al gusto de cilantro fresco, picado, para servir; al gusto de queso cheddar, derretido, para servir

50 mins

35 mins

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Northgate

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Si te encantan los nachos, pero los típicos totopos se te hacen aburridísimos, cocina estos nachos con rebanadas de crujientes papas horneadas, preparadas con un aderezo delicioso de ajo con salsa búfalo y mayonesa. Además, van servidos con carne al pastor, guacamole, crema y pico de gallo. ¡Te volverán loco!

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Ingredientes

14 porciones

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Preparación

Precalienta el Horno a 200° C.

Para las papas, en un bowl mezcla las papas con el aceite, la paprika, el ajo, la pimienta, la sal, la salsa búfalo y la Mayonesa Best Foods®.

Colócalas en una charola y hornea durante 30 minutos volteando de vez en cuando, hasta que estén cocidas y crujientes. Retira del horno y reserva.

Calienta una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté dorado y suelte la grasita, agrega la cebolla morada y la carne de cerdo al pastor. Cocina durante 10 minutos, sazona y reserva.

En una sartén de hierro fundido coloca las papas en las orillas, en el centro agrega la preparación de carne al pastor y espolvorea con el queso asadero, cuidando de rellenar los espacios. Hornea 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Sirve de inmediato con guacamole, crema ácida, salsa pico de gallo, cilantro y queso cheddar.