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Lorenza Ávila

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Receta de Panini de Portobello con Queso de Cabra y Pesto
Receta

Panini de Portobello con Queso de Cabra y Pesto

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Este rico sandwich vegetariano lleva hongos portobello, queso de cabra y un pesto de aceituna verde. Son muy ricos e inovadores.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 albahaca, manojo
  • 1 cucharada de nuez
  • 1/2 ajos, diente
  • 1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen
  • 8 hongos portobello
  • 4 panes chapata

Preparación

Ponga a calentar una sandwichera
En un procesador de alimentos ponga las hojas de albahaca, aceitunas, ajo y nueces. Con el procesador encendido, agregue aceite de oliva poco a poco hasta que se forme una pasta espesa. Sazone con sal y pimienta.
Barnice los hongos portobello con aceite de oliva y ponga sal y pimienta. Ponga los hongos sobre la sandwichera y cocine por 3-5 minutos o hasta que estén suaves y dorados. Ponga en un plato y reserve.
Ponga el pesto de aceituna preparado sobre las mitades de los panes chapata. Luego, coloque 2 hongos portobello en cada sandwich seguido por una capa de queso de cabra. Ponga la tapa de los panes y barnice todo con aceite de oliva.
Ponga los sandwiches en la sandwichera y cocine hasta que el queso se empiece a derretir (unos 6 minutos).
Sirva calientes.

TIPS

Si no tiene sandwichera lo puede hacer en un hornito o en el horno directo a 350 F o 180 grados.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Lauss Hernández
01/02/2013 09:59:59
Que rico Muy buena combinación

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