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Pepilocos con Cueritos

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¡La mejor botana que encontrarás hasta ahora! Preparamos esta especial receta de Pepilocos con Cueritos que sin duda se volverá de tus favoritas para cualquier reunión o para botanear en las tardes.

Los clásicos pepilocos ahora llevan como topping, los tradicionales cueritos y se preparan con ingredientes súper fáciles de conseguir. Si los cueritos no son del todo tu botana favorita, puedes sustituir por chicharrón de cerdo. ¿Con qué te gustaría acompañar esta botana mexicana?
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 pepinos
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1 taza de cuerito encurtido, cortado en cubitos
  • 1 taza de cacahuate enchilado
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1/4 tazas de salsa picante
  • suficiente de sal
  • suficiente de Churrito, de chile para decorar
  • suficiente de chile piquín, para decorar

Preparación

Sobre una tabla de madera pela los pepinos, corta a la mitad los pepinos, con ayuda de una cuchara retira las semillas. Reserva
En un bowl, mezcla la zanahoria, los cueritos, los cacahuates enchilados, el jugo de limón, la salsa picante, y sazona con sal a tu gusto.
Rellena los pepinos con la preparación anterior, decora con churritos y chile piquín.
Sirve acompañado de una cerveza bien fría.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato acompañado de una cerveza.

TIPS

Puedes sustituir los cueritos por chicharrón de cerdo. Prepara tu botana al momento, para que se mantenga fresca.

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Rosa Hilda Reyes
19/01/2019 22:52:45
Se ve delicioso gracias

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