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Yamilette González
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Pepilocos con Cueritos

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¡La mejor botana que encontrarás hasta ahora! Preparamos esta especial receta de Pepilocos con Cueritos que sin duda se volverá de tus favoritas para cualquier reunión o para botanear en las tardes.

Los clásicos pepilocos ahora llevan como topping, los tradicionales cueritos y se preparan con ingredientes súper fáciles de conseguir. Si los cueritos no son del todo tu botana favorita, puedes sustituir por chicharrón de cerdo. ¿Con qué te gustaría acompañar esta botana mexicana?
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 pepinos
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de cuerito encurtido cortado en cubitos
  • 1 taza de cacahuate enchilado
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de salsa picante
  • suficiente de sal
  • suficiente de Churrito de chile para decorar
  • suficiente de chile piquín para decorar

Preparación

Sobre una tabla de madera pela los pepinos, corta a la mitad los pepinos, con ayuda de una cuchara retira las semillas. Reserva
En un bowl, mezcla la zanahoria, los cueritos, los cacahuates enchilados, el jugo de limón, la salsa picante, y sazona con sal a tu gusto.
Rellena los pepinos con la preparación anterior, decora con churritos y chile piquín.
Sirve acompañado de una cerveza bien fría.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato acompañado de una cerveza.

TIPS

Puedes sustituir los cueritos por chicharrón de cerdo. Prepara tu botana al momento, para que se mantenga fresca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
752
kcal
38%
Carbohidratos
20.0
g
6.7%
Proteínas
46.7
g
93%
Lípidos
53.6
g
82%
Fibra dietética
6.8
g
14%
Azúcares
6.0
g
6.6%
Colesterol
89.3
mg
30%
Esha
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Calificaciones (1)
Rosa Hilda Reyes
19/01/2019 22:52:45
Se ve delicioso gracias

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