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Mónica

Mónica Mateos

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Pepinos con Aguacate y Camarón

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Prepara esta rica botana de rodajas de pepino con aguacate y camarón, que además de fácil, sólo se prepara en 15 minutos. Delicioso guacamole acompañado con camarones con paprika que hacen una explosión de sabor.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 tazas de camarón limpio y sin cáscara
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 aguacates para el guacamole
  • 1/4 de taza de limón para el guacamole
  • 1 cucharada de polvo de ajo para el guacamole
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para el guacamole
  • 1 cucharada de chile serrano finamente picado, para el guacamole
  • 1 pizca de sal para el guacamole
  • 2 pepinos
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado

Preparación

Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, la cebolla blanca, los camarones, sazona con la paprika, la sal y la pimienta a tu gusto. Reserva.
En un bowl mezcla el aguacate con el jugo de limón, el ajo en polvo, el aceite de oliva, el chile serrano, sazona con sal a tu gusto.
Corta el pepino en rodajas medianamente gruesas con todo y cáscara. Unta un poco de guacamole y coloca camarones. Decora con perejil.

PRESENTACIÓN

Sirve los canapés en una charola, espolvoreados con cilantro finamente picado.

TIPS

Con un palillo puedes limpiar los camarones muy rápido.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
84.7
kcal
4.2%
Carbohidratos
3.8
g
1.3%
Proteínas
10.7
g
21%
Lípidos
3.3
g
5.1%
Fibra dietética
1.0
g
2.1%
Azúcares
0.6
g
0.7%
Colesterol
114
mg
38%
Esha
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Adela Palacios
17/06/2019 11:11:35
Delicioso
Eloisa C Hdez Hdez
13/06/2019 15:40:24
Rikisimos
Carolina Ronquillo Flores
06/04/2019 09:29:48
Me gusta tal cual. Sólo con la presentación me convence.
Angeles Rocha
04/05/2018 19:44:16
Fácil y muy rico !
Blanca Hidalgo
25/01/2018 12:49:54
Rico :)
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