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Mónica Mateos

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Pepinos con Aguacate y Camarón

10 min
5 min
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Prepara esta rica botana de rodajas de pepino con aguacate y camarón, que además de fácil, sólo se prepara en 15 minutos. Delicioso guacamole acompañado con camarones con paprika que hacen una explosión de sabor.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 tazas de camarón limpio y sin cáscara
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 piezas de aguacate para el guacamole
  • 1/4 de taza de limón para el guacamole
  • 1 cucharada de polvo de ajo para el guacamole
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para el guacamole
  • 1 cucharada de chile serrano finamente picado, para el guacamole
  • 1 pizca de sal para el guacamole
  • 2 piezas de pepino
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado

    Preparación

    Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, la cebolla blanca, los camarones, sazona con la paprika, la sal y la pimienta a tu gusto. Reserva.
    En un bowl mezcla el aguacate con el jugo de limón, el ajo en polvo, el aceite de oliva, el chile serrano, sazona con sal a tu gusto.
    Corta el pepino en rodajas medianamente gruesas con todo y cáscara. Unta un poco de guacamole y coloca camarones. Decora con perejil.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los canapés en una charola, espolvoreados con cilantro finamente picado.

    TIPS

    Con un palillo puedes limpiar los camarones muy rápido.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    84.7
    kcal
    4.2%
    Carbohidratos
    3.8
    g
    1.3%
    Proteínas
    10.7
    g
    21%
    Lípidos
    3.3
    g
    5.1%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.1%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    114
    mg
    38%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Angeles Rocha
    04/05/2018 19:44:16
    Fácil y muy rico !
    Blanca Hidalgo
    25/01/2018 12:49:54
    Rico :)
    Tere Cazares
    24/01/2018 08:51:55
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