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Alejandra Cota

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Receta de Pinito de Hojaldre Relleno de Espinaca y Alcachofa
Receta

Pinito de Hojaldre Relleno de Espinaca y Alcachofa

30 min
30 min
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Si tienes una reunión navideña no dudes en hacer esta receta, este rico pino de hojaldre horneado relleno de queso crema, parmesano con espinacas y corazones de alcachofa. Lo divertido es que puedes separar tu porción simplemente jalando una tirita. No dudes en probarlo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 dientes de ajo finamente picado
  • 1 pieza de cebolla blanca
  • 250 gramos de espinaca
  • 380 gramos de queso crema
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de corazón de alcachofa
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 500 gramos de hojaldre
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 pieza de huevo para barnizar
  • 1 taza de jitomate cherry cortados a la mitad

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    En un bowl agrega, ajo, cebolla, añade espinaca, queso crema, parmesano, corazones de alcachofa, sazona a tu gusto. Procura que quede un relleno espeso para untar. Reserva.
    En una superficie limpia estira el hojaldre en 2 cuadrados de 20x20, unta el relleno y cubre con el segundo cuadrado de hojaldre.
    Corta el hojaldre relleno en forma de triángulo, cambia el triángulo a una charola con un tapete antiadherente, con un chuchillo haz cortes horizontales de cada lado dejando 5 cm de ancho en el centro. Dobla o gira los cortes horizontales de cada lado, hasta completar todos los cortes.
    Barniza con huevo y hornea durante 20 minutos hasta que tome color. Retira del horno y sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el hojaldre con jitomates cherry simulando esferas.

    TIPS

    El barnizar el hojaldre con huevo hará que durante el horneado tenga un color dorado y uniforme.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1368
    kcal
    68%
    Carbohidratos
    86.9
    g
    29%
    Proteínas
    42.1
    g
    84%
    Lípidos
    96.8
    g
    149%
    Fibra dietética
    5.7
    g
    11%
    Azúcares
    8.1
    g
    9.0%
    Colesterol
    149
    mg
    50%
    Esha
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