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Alejandra Cota
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Receta de Pinito de Hojaldre Relleno de Espinaca y Alcachofa
Receta

Pinito de Hojaldre Relleno de Espinaca y Alcachofa

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Si tienes una reunión navideña no dudes en hacer esta receta, este rico pino de hojaldre horneado relleno de queso crema, parmesano con espinacas y corazones de alcachofa. Lo divertido es que puedes separar tu porción simplemente jalando una tirita. No dudes en probarlo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cebolla blanca
  • 250 gramos de espinaca
  • 380 gramos de queso crema
  • 1 taza de queso parmesano, rallado
  • 2 tazas de corazón de alcachofa
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 500 gramos de hojaldre
  • 1/4 tazas de harina
  • 1 huevo, para barnizar
  • 1 taza de jitomate cherry, cortados a la mitad

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un bowl agrega, ajo, cebolla, añade espinaca, queso crema, parmesano, corazones de alcachofa, sazona a tu gusto. Procura que quede un relleno espeso para untar. Reserva.
En una superficie limpia estira el hojaldre en 2 cuadrados de 20x20, unta el relleno y cubre con el segundo cuadrado de hojaldre.
Corta el hojaldre relleno en forma de triángulo, cambia el triángulo a una charola con un tapete antiadherente, con un chuchillo haz cortes horizontales de cada lado dejando 5 cm de ancho en el centro. Dobla o gira los cortes horizontales de cada lado, hasta completar todos los cortes.
Barniza con huevo y hornea durante 20 minutos hasta que tome color. Retira del horno y sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el hojaldre con jitomates cherry simulando esferas.

TIPS

El barnizar el hojaldre con huevo hará que durante el horneado tenga un color dorado y uniforme.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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