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Alejandra Cota

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Receta de Pinito de Hojaldre Relleno de Espinaca y Alcachofa
Receta

Pinito de Hojaldre Relleno de Espinaca y Alcachofa

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Si tienes una reunión navideña no dudes en hacer esta receta, este rico pino de hojaldre horneado relleno de queso crema, parmesano con espinacas y corazones de alcachofa. Lo divertido es que puedes separar tu porción simplemente jalando una tirita. No dudes en probarlo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cebolla blanca
  • 250 gramos de espinaca
  • 380 gramos de queso crema
  • 1 taza de queso parmesano, rallado
  • 2 tazas de corazón de alcachofa
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 500 gramos de hojaldre
  • 1/4 tazas de harina
  • 1 huevo, para barnizar
  • 1 taza de jitomate cherry, cortados a la mitad

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un bowl agrega, ajo, cebolla, añade espinaca, queso crema, parmesano, corazones de alcachofa, sazona a tu gusto. Procura que quede un relleno espeso para untar. Reserva.
En una superficie limpia estira el hojaldre en 2 cuadrados de 20x20, unta el relleno y cubre con el segundo cuadrado de hojaldre.
Corta el hojaldre relleno en forma de triángulo, cambia el triángulo a una charola con un tapete antiadherente, con un chuchillo haz cortes horizontales de cada lado dejando 5 cm de ancho en el centro. Dobla o gira los cortes horizontales de cada lado, hasta completar todos los cortes.
Barniza con huevo y hornea durante 20 minutos hasta que tome color. Retira del horno y sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el hojaldre con jitomates cherry simulando esferas.

TIPS

El barnizar el hojaldre con huevo hará que durante el horneado tenga un color dorado y uniforme.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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