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Receta de Quesadillas de Flor de Calabaza Fritas
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Quesadillas de Flor de Calabaza Fritas

25 minutos
Baja
porciones 6
7
Estas clásicas quesadillas de masa de maíz fritas son ideales para botanear al estilo muy mexicano. El delicioso relleno de flor de calabaza con un toque de epazote y suave queso oaxaca es la combinación ideal para comer con una salsa picosita.
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Quesadillas de Flor de Calabaza Fritas
Estas clásicas quesadillas de masa de maíz fritas son ideales para botanear al estilo muy mexicano. El delicioso relleno de flor de calabaza con un toque de epazote y suave queso oaxaca es la combinación ideal para comer con una salsa picosita.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1/8 de taza de aceite
  • suficiente de agua
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla fileteada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tazas de flor de calabaza limpias y troceadas
  • 1/4 de taza de epazote finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de queso oaxaca deshebrado
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • 1 taza de lechuga en tiritas
  • 1/4 de taza de crema ácida
  • 1 taza de queso fresco
  • 1/4 de taza de salsa verde

Preparación

Para la masa, en un bowl combina el harina de maíz con el harina de trigo, el aceite, el agua, la sal y el polvo para hornear. Amasa con las manos y agrega más agua si es necesario, hasta formar una masa bien integrada. Reserva.
Calienta a fuego medio una sartén mediano con el aceite, agrega la cebolla blanca, el ajo, la flor de calabaza, el epazote, cocina durante 5 minutos y sazona a tu gusto. Enfría el relleno y reserva.
Forma tortillas y rellena con queso oaxaca y el salteado de flor de calabaza, cierra las tortillas para formar la quesadilla. Forma todas las quesadillas y reserva.
Calienta una ollita con aceite vegetal, fríe las quesadillas hasta que queden crujientes, retira el exceso de grasa con una servilleta absorbente.
Abre las quesadillas y sirve con lechuga, crema, queso y salsa.

PRESENTACIÓN

Sirve las quesadillas con lechuga, crema, queso y la salsa de tu preferencia.

TIPS

Estas clásicas quesadillas de masa de maíz fritas son ideales para botanear al estilo muy mexicano. El delicioso relleno de flor de calabaza con un toque de epazote y suave queso oaxaca es la combinación ideal para comer con una salsa picosita.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1049
kcal
52%
Carbohidratos
85.5
g
29%
Proteínas
25.4
g
51%
Lípidos
71.8
g
110%
Fibra dietética
9.9
g
20%
Azúcares
5.0
g
5.6%
Colesterol
67.0
mg
22%
Califica esta Receta.
Calificaciones (7)
Yolanda Fentanes
2018-02-15T23:11:43.00-06
Muy rica
Lourdes Menjivar
2018-02-15T20:44:29.00-06
Que ricas quesadillas
Luz María Hernández
2018-02-15T13:15:55.00-06
Me encantan las de flor y si es con queso mejor mmm
Elvis Rodca
2017-08-02T14:25:39.00-06
Rico!!!
Juan Cruz
2017-07-06T00:23:26.00-06
hay que prepararlas.
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