Jimena de la Fuente Peña

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Receta

Queso Brie en Hojaldre con Mermelada de Chabacano

40 minutos

Media

8 porciones

Jimena de la Fuente Peña

Esta botana de queso brie envuelto en hojaldre va rellena de mermelada de chabacano, almendras, y arándanos secos. La combinación de sabores queda exquisita.

Ingredientes

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1 queso brie redondo
1 huevo
1 cucharada de agua
500 gramos de pasta de hojaldre
1/2 taza de mermelada de chabacano o frambuesa
1/4 de taza de almendra
1/3 de taza de arándano
harinas

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Preparación

Precaliente el horno a 200 centígrados.

Extienda la pasta de hojaldre sobre una superficie plana con un poco de harina. Forme un cuadrado suficientemente grande para poder envolver el queso brie.

Mezcle en un vasito la cucharada de agua con el huevo y reserve.

Mezcle la mermelada de chabacano (o de frambuesas) con las almendras fileteadas o rebanadas y los arándanos secos.

Marque el círculo del brie ligeramente sobre la pasta de hojaldre y rellene con la mezcla de mermelada.

Quítele con un cuchillo la capa blanca de arriba a un lado del queso brie.

Coloque el queso con la parte cortada encima de la mermelada.

Envuelva en la pasta de hojaldre y de la vuelta.

Decore la parte lisa con trozos de hojaldre cortados con un molde de galletas.

Barnice todo con el huevo con agua.

Ponga sobre una charola para hornear y meta al horno por 20 minutos hasta que se dore.

Deje reposar unos 15 minutos antes de servir.