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Tania Ortiz
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Receta de Queso de Cabra con Chipotle y Champiñones
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Receta de Queso de Cabra con Chipotle y Champiñones
Receta
1

Queso de Cabra con Chipotle y Champiñones

180 minutos
Baja
6 porciones
1
El queso de cabra combinado con champiñones dan a esta receta un sabor único y el chipotle le da el toque especial.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1/4 de kilo de champiñón mixto, en rodajas finas
  • 1/4 de cucharadita de sal marina fina
  • 150 gramos de queso de cabra desmenuzado
  • 150 gramos de queso monterrey jack rallado
  • 1 1/2 tazas de espinacas baby
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 2 piezas de chile chipotle adobado sin semillas y picado

    Preparación

    Precaliente el horno a 180 grados centígrados. En una sartén grande poner el aceite a fuego medio, agregar los champiñones, la sal y cocinar; revolver frecuentemente hasta que los champiñones hayan soltado el jugo y estén secos y ligeramente dorados, 10 minutos aproximadamente.
    Coloque los champiñones en una fuente para hornear o gratinar. En un bol grande combine el queso de cabra, el queso Jack, las espinacas y los chiles chipotle, revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Repartir la mezcla sobre los champiñones y hornear hasta que empiece a burbujear, 25 minutos aproximadamente.

    PRESENTACIÓN

    Servir caliente y se puede acompañar con tortillas de harina o maíz.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    217
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    10.7
    g
    3.6%
    Proteínas
    13.5
    g
    27%
    Lípidos
    14.5
    g
    22%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.1%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.2%
    Colesterol
    33.7
    mg
    11%
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