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Lorenza Ávila
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Receta de Queso Fundido con Chorizo y Rajas
Receta

Queso Fundido con Chorizo y Rajas

20 min
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Deliciosa botana de queso fundido preparado con chorizo o con rajas. El queso fundido suele servirse sobre cazuelas de barro, acompañado de tortillas de harina y una salsa picosa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 taza de chile poblano asado, pelado y cortado en tiras delgadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 60 gramos de chorizo frito y desmenuzado
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 12 piezas de tortillas de harina
  • pimientas

    Preparación

    Saltear las tiras de chile en 1 cucharada de mantequilla, sazonar ligeramente con sal y pimienta y reservarlas.
    Saltear el chorizo en trozos y reservar.
    Engrasar ligeramente 2 cazuelitas o pequeños recipientes refractarios. En uno, colocar la mitad del queso y la mitad de las tiras de chile. En el otro, colocar el resto del queso y la mitad del chorizo. Cubrir las cazuelitas con papel de aluminio y ponerlas a fuego lento hasta que el queso empiece a derretirse (aproximadamente 3 minutos). Destapar y cocer otros 2 minutos o hasta que el queso se derrita completamente. Poner las tiras restantes de chile poblano y el chorizo restante en sus respectivas cazuelitas.
    Servir caliente acompañado de tortillas de harina para que cada quien se prepare sus tacos. También se puede servir con una salsa picante mexicana.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    449
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    13.9
    g
    4.6%
    Proteínas
    25.7
    g
    51%
    Lípidos
    34.3
    g
    53%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    9.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    103
    mg
    34%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Jussell Hernandez Fabian
    17/07/2016 19:22:29
    A través de iOS Sustituí el queso cheddar por Oaxaca y Gouda, y de verdad que supo muy bien!
    Olga Lydia Corpus Saucedo
    19/04/2014 23:36:08
    se ve riquisima yo prefiero las tortillas de maiz
    Paty M. Guajardo
    06/04/2013 01:01:00
    uff se lee riquisimo!! :D tendre que hacerla!
    Keren BM
    21/02/2013 23:33:33
    :D ricoooo...
    Alejandra Gonzalez Martinez de Escobar
    23/11/2012 13:20:52
    La perfecta entrada para una comida dominguera! ufff el sabor que le da el chile poblano al quesito ...wow!

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