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Rajas de Chile Chilaca

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Rajas de chile chilaca, es la perfecta guarnición para acompañar el pollo o la carne. Me encanta preparar estas rajas de chile, son muy sabrosas.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de chile chilaca, o chile california
  • 1 cebolla, chica
  • 2 cuadritos de caldo de pollo concentrado
  • 250 gramos de crema agria
  • 100 gramos de queso menonita
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 jitomates, rojos
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de agua

Preparación

Se ponen a tostar los chiles, se pelan y se cortan en rajas.
Se parte el tomate en cubitos, la cebolla en rajas y el ajo en rajitas delgadas.
Se guisa el tomate, la cebolla y el ajo en el aceite caliente, ya guisados se le fone el agua y los cubos de pollo, la sal y la pimienta.
Cuando ya este hirviendo todo se le pone la crema y el queso cortado en cubitos.
Y listo!

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