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Alejandra Garcia

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Receta de Rollitos Chinos
Alejandra

Alejandra Garcia

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Receta de Rollitos Chinos
Receta
1

Rollitos Chinos

60 minutos
Media
6 porciones
1
Los rollitos primavera que a todos nos gustan de la comida china, que ahora podrás preparar en casa. Esta receta es muy rica y más fácil de lo que imaginas. No dudes en hacerlos pronto y compartirlos con todos.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina para la masa
  • 30 gramos de fécula de maíz para la masa
  • 3 piezas de huevo para la masa
  • 250 mililitros de agua para la masa
  • al gusto de sal y pimienta para la masa
  • 300 gramos de carne de cerdo molida para el relleno
  • 240 gramos de cebolla cambray para el relleno
  • 120 gramos de apio para el relleno
  • 120 gramos de champiñón para el relleno
  • 300 gramos de col para el relleno
  • 120 gramos de germen de soya para el relleno
  • 90 miligramos de soya para el relleno
  • 60 mililitros de salsa de ostión para el relleno
  • 1 cucharadita de fécula de maíz para el relleno
  • 1 cucharadita de canela en polvo para el relleno
  • al gusto de sal y pimienta para el relleno
  • suficiente de aceite para freír

    Preparación

    Para la masa: Cierne la harina con la fécula de maíz y forma un volcán.
    Al centro coloca los huevos con la sal e incorpora agregando agua poco a poco hasta obtener un masa elástica. Deja reposar 30 min.
    Para el relleno: Lava y desinfecta todas las verduras. Corta todas las verduras en juliana y la cebolla lo más fino que se pueda y reserva.
    Preparar un slurry con el agua y la fécula de maíz. En una sartén saltea la carne, sazona con pimienta y reserva.
    En la misma sartén saltea las verduras, en cuanto se suavicen agrega la carne, sazona con salsa de soya y de ostion. Agrega el slurry y deja cocinar un poco más.
    Verifica sazón, agrega la canela en polvo e incorpora. Deja enfriar.
    En una superficie plana y ligeramente enharinada extiende la masa manteniendo un forma cuadrada o rectangular de 2 milímetros de grosor. Corta círculos de 9 cm de diámetro y cubre con un trapo húmedo para que no se resequen.
    Coloca en la masa el relleno y forma los rollitos sellando los con un poco de agua. Déjalos reposar 10 minutos.
    Calienta en una sartén suficiente aceite para que cubra los rollitos y prepara una fuente con papel absorbente. Una vez caliente el aceite manten una temperatura media para que no se quemen los rollitos, fríelos hasta que queden dorados y esté bien cocida la masa, deja escurrir en el papel absorbente. Sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañados de salsa de soya o agridulce.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    507
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    76.2
    g
    25%
    Proteínas
    27.6
    g
    55%
    Lípidos
    13.0
    g
    20%
    Fibra dietética
    11.7
    g
    23%
    Azúcares
    4.3
    g
    4.8%
    Colesterol
    47.0
    mg
    16%
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