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Receta de Rollitos Chinos
Receta

Rollitos Chinos

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Los rollitos primavera que a todos nos gustan de la comida china, que ahora podrás preparar en casa. Esta receta es muy rica y más fácil de lo que imaginas. No dudes en hacerlos pronto y compartirlos con todos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de harina, para la masa
  • 30 gramos de fécula de maíz, para la masa
  • 3 huevos, para la masa
  • 250 mililitros de agua, para la masa
  • al gusto de sal y pimienta, para la masa
  • 300 gramos de carne de cerdo molida, para el relleno
  • 240 gramos de cebolla cambray, para el relleno
  • 120 gramos de apio, para el relleno
  • 120 gramos de champiñón, para el relleno
  • 300 gramos de col, para el relleno
  • 120 gramos de germen de soya, para el relleno
  • 90 miligramos de soya, para el relleno
  • 60 mililitros de salsa de ostión, para el relleno
  • 1 cucharadita de fécula de maíz, para el relleno
  • 1 cucharadita de canela en polvo, para el relleno
  • al gusto de sal y pimienta, para el relleno
  • suficiente de aceite, para freír

Preparación

Para la masa: Cierne la harina con la fécula de maíz y forma un volcán.
Al centro coloca los huevos con la sal e incorpora agregando agua poco a poco hasta obtener un masa elástica. Deja reposar 30 min.
Para el relleno: Lava y desinfecta todas las verduras. Corta todas las verduras en juliana y la cebolla lo más fino que se pueda y reserva.
Preparar un slurry con el agua y la fécula de maíz. En una sartén saltea la carne, sazona con pimienta y reserva.
En la misma sartén saltea las verduras, en cuanto se suavicen agrega la carne, sazona con salsa de soya y de ostion. Agrega el slurry y deja cocinar un poco más.
Verifica sazón, agrega la canela en polvo e incorpora. Deja enfriar.
En una superficie plana y ligeramente enharinada extiende la masa manteniendo un forma cuadrada o rectangular de 2 milímetros de grosor. Corta círculos de 9 cm de diámetro y cubre con un trapo húmedo para que no se resequen.
Coloca en la masa el relleno y forma los rollitos sellando los con un poco de agua. Déjalos reposar 10 minutos.
Calienta en una sartén suficiente aceite para que cubra los rollitos y prepara una fuente con papel absorbente. Una vez caliente el aceite manten una temperatura media para que no se quemen los rollitos, fríelos hasta que queden dorados y esté bien cocida la masa, deja escurrir en el papel absorbente. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañados de salsa de soya o agridulce.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
179.5
kcal
8.98%
Carbohidrato, por diferencia
20.3
g
6.77%
Proteína
6.5
g
13%
Lípido total (grasa)
8
g
12.31%
100
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Calificaciones (4)
Alita Garcia Rangel
29/05/2020 12:04:11
Pueden usar tortillas de harina en vez de preparar la masa ustedes 🤗
Margo Ruiiz
15/02/2020 10:48:00
Muy complicado 😪😓😓😓😓
Connie Mira
18/10/2019 08:33:58
Habrá una forma más sencilla , como hacerlo a partir de rapiditas de Bimbo ?
Edïth Valfa
27/09/2019 16:05:01
Empecé a leer y lo vi muy complicado... Tal vez después... Cuando mis hijos estén más grandes. Necesito recetas más prácticas.

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