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Alejandra Garcia

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Receta de Rollitos Chinos
Receta

Rollitos Chinos

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Los rollitos primavera que a todos nos gustan de la comida china, que ahora podrás preparar en casa. Esta receta es muy rica y más fácil de lo que imaginas. No dudes en hacerlos pronto y compartirlos con todos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de harina, para la masa
  • 30 gramos de fécula de maíz, para la masa
  • 3 huevos, para la masa
  • 250 mililitros de agua, para la masa
  • al gusto de sal y pimienta, para la masa
  • 300 gramos de carne de cerdo molida, para el relleno
  • 240 gramos de cebolla cambray, para el relleno
  • 120 gramos de apio, para el relleno
  • 120 gramos de champiñón, para el relleno
  • 300 gramos de col, para el relleno
  • 120 gramos de germen de soya, para el relleno
  • 90 miligramos de soya, para el relleno
  • 60 mililitros de salsa de ostión, para el relleno
  • 1 cucharadita de fécula de maíz, para el relleno
  • 1 cucharadita de canela en polvo, para el relleno
  • al gusto de sal y pimienta, para el relleno
  • suficiente de aceite, para freír

Preparación

Para la masa: Cierne la harina con la fécula de maíz y forma un volcán.
Al centro coloca los huevos con la sal e incorpora agregando agua poco a poco hasta obtener un masa elástica. Deja reposar 30 min.
Para el relleno: Lava y desinfecta todas las verduras. Corta todas las verduras en juliana y la cebolla lo más fino que se pueda y reserva.
Preparar un slurry con el agua y la fécula de maíz. En una sartén saltea la carne, sazona con pimienta y reserva.
En la misma sartén saltea las verduras, en cuanto se suavicen agrega la carne, sazona con salsa de soya y de ostion. Agrega el slurry y deja cocinar un poco más.
Verifica sazón, agrega la canela en polvo e incorpora. Deja enfriar.
En una superficie plana y ligeramente enharinada extiende la masa manteniendo un forma cuadrada o rectangular de 2 milímetros de grosor. Corta círculos de 9 cm de diámetro y cubre con un trapo húmedo para que no se resequen.
Coloca en la masa el relleno y forma los rollitos sellando los con un poco de agua. Déjalos reposar 10 minutos.
Calienta en una sartén suficiente aceite para que cubra los rollitos y prepara una fuente con papel absorbente. Una vez caliente el aceite manten una temperatura media para que no se quemen los rollitos, fríelos hasta que queden dorados y esté bien cocida la masa, deja escurrir en el papel absorbente. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañados de salsa de soya o agridulce.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Alejandra Garcia
29/05/2020 12:04:11
Pueden usar tortillas de harina en vez de preparar la masa ustedes 🤗
Margo Ruiiz
15/02/2020 10:48:00
Muy complicado 😪😓😓😓😓
Connie Mira
18/10/2019 08:33:58
Habrá una forma más sencilla , como hacerlo a partir de rapiditas de Bimbo ?
Edïth Valfa
27/09/2019 16:05:01
Empecé a leer y lo vi muy complicado... Tal vez después... Cuando mis hijos estén más grandes. Necesito recetas más prácticas.

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