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Receta de Rollitos de Crepas de Jamón y Queso
Receta

Rollitos de Crepas de Jamón y Queso

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Esta receta es de una deliciosa botana de rollitos de crepas de jamón y queso para que disfrutes con toda tu familia y/o amigos, ya sea en el almuerzo o como una guarnición a la hora de la comida.

Ingredientes

8 porciones
  • 250 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 1 sobre de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1/2 litros de leche entera
  • 50 gramos de mantequilla
  • al gusto de jamón de pavo
  • al gusto de queso manchego
  • palitos de madera

Preparación

Echar la harina en una fuente y añadir poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar.
La masa tiene que quedar lisa pero no espesa.
La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano.
Para hacer la primera crepa hachamos un cucharón sopero y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.
Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepa la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.
Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepa.
Ya que este el crepe listo, la doblamos a la mitad y en esa mitad se unta coloca el jamón de pavo y el queso manchego.
Después se vuelve a doblar a la mitad quedando la crepa en forma de triángulo.
Para hacer los rollitos corta el triángulo a la mitad y dobla cada pedazo de esquina a esquina haciendo el rollito.
Coloca un palo de madera que atraviese por en medio de cada rollito y coloca en un plato para servir.

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Calificaciones (1)
Omar Franco Jr.
07/03/2015 10:26:00
Excelente la masa! Nunca habia crepas debido a que cuando lo intente la masa no fue muy bien, pero esta masa es excelente, Felicidades

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