Rollitos de Crepas de Jamón y Queso

Name: Rollitos de Crepas de Jamón y Queso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de harina; 4 huevos; 1 sobre de azúcar; 1 pellizco de sal; 1/2 litros de leche entera; 50 gramos de mantequilla; al gusto de jamón de pavo; al gusto de queso manchego; palitos de madera

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Sofía Padilla Castro

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Esta receta es de una deliciosa botana de rollitos de crepas de jamón y queso para que disfrutes con toda tu familia y/o amigos, ya sea en el almuerzo o como una guarnición a la hora de la comida.

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Ingredientes

8 porciones

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250 gramos de harina
4 huevos
1 sobre de azúcar
1 pellizco de sal
1/2 litros de leche entera
50 gramos de mantequilla
al gusto de jamón de pavo
al gusto de queso manchego
palitos de madera

Preparación

Echar la harina en una fuente y añadir poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar.

La masa tiene que quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano.

Para hacer la primera crepa hachamos un cucharón sopero y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepa la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepa.

Ya que este el crepe listo, la doblamos a la mitad y en esa mitad se unta coloca el jamón de pavo y el queso manchego.

Después se vuelve a doblar a la mitad quedando la crepa en forma de triángulo.

Para hacer los rollitos corta el triángulo a la mitad y dobla cada pedazo de esquina a esquina haciendo el rollito.

Coloca un palo de madera que atraviese por en medio de cada rollito y coloca en un plato para servir.