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Receta de Rollitos Vietnamitas Fáciles
Receta

Rollitos Vietnamitas Fáciles

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Cuando tengas antojo de un snack o una colación saludable y ligera, puedes preparar esta receta de Rollitos Vietnamitas Fáciles. Estos rollitos hechos con hoja de arroz son nutritivos, ya que los puedes preparar con ensalada y con camarones al chipotle.

Esta receta fácil también puede ser una gran opción si eres vegetariano, ya que puedes hacerlos con puras frutas y verduras y acompañar con salsa ponzu, para darles mayor sabor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado
  • 300 gramos de camarón chico, limpio, sin cáscara y cortados por la mitad, a lo largo
  • 2 cucharadas de Chile chipotle molido
  • suficiente de sal y pimienta
  • suficiente de agua caliente
  • 8 piezas de hoja de arroz
  • 1 taza de fideo de arroz cocido y escurrido
  • 1 bolsa de Ensalada Coleslaw Freshly by Eva
  • 1 pieza de aguacate cortado en rebanadas
  • 1/4 de taza de cilantro
  • suficiente de salsa ponzu, para servir

    Preparación

    En un sartén a fuego medio, calienta el aceite de ajonjolí y cocina el jengibre y los camarones hasta que cambien de color, agrega el chipotle molido, sal y pimienta. Cocina 1 minuto más, retira y enfría.
    Remoja las hojas de arroz en agua caliente hasta que se suavicen. Escurre.
    En una tabla, coloca una de las hojas de arroz y acomoda los camarones. Agrega los fideos de arroz, un poco de la Ensalada Coleslaw Freshly by Eva®, el aguacate, el cilantro y unas gotitas del aderezo dulce de la ensalada. Enrolla.
    Corta los rollitos por la mitad y acompaña con ponzu.

    PRESENTACIÓN

    Corta por la mitad y acompaña con ponzu.

    TIPS

    Para una versión más ligera, puedes hacerlos vegetarianos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    341
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    59.0
    g
    20%
    Proteínas
    17.8
    g
    36%
    Lípidos
    3.6
    g
    5.5%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.1%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    161
    mg
    54%
    Esha
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