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Receta de Rollos de Esparragos con Res Teriyaki
Deborah

Deborah Dana

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Receta
1

Rollos de Esparragos con Res Teriyaki

30 minutos
Baja
6 porciones
1
Una muy rica y lucidora receta para dar de aperitivo o botana en una fiesta, cena o comida. La res es cocida con una salsa teriyaki y envuelta alrededor de los esparragos.

Ingredientes

  • 300 gramos de carne de res delgada, se recomienda un buen corte
  • 6 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sake
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharada de salsa catsup
  • 3 docenas de espárragos frescos

    Preparación

    En una vaporera ponga a hervir agua con sal y cocine los espárragos al vapor hasta que obtengan un tono verde brillante (aprox. 10 minutos).
    En un recipiente hondo mezcle la soya, el sake, el gengibre, la salsa katchup y el azucar para hacer la salsa Teriyaki.
    Corte la carne de res en trozos rectangulares largos y mezcle con la mitad de la salsa teriyaki. Deberian de salir aprox. 24 trozos.
    En un sartén caliente el aceite vegetal y cocine la res por 2-3 minutos (está se cocina rápidamente por ser delgada).
    Retire del fuego y agregue el restante de la salsa teriyaki.
    Tome cada espárrago y envuelva alrededor de el un rollo de carne teriyaki.

    PRESENTACIÓN

    Coloque los esparragos con res en un platón grande blanco y sirva.

    TIPS

    Cuide que no se le cocinen de más los esparragos, estos tienen que quedar un poco duritos.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    221
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    14.2
    g
    4.7%
    Proteínas
    6.7
    g
    13%
    Lípidos
    15.4
    g
    24%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.2%
    Colesterol
    17.4
    mg
    5.8%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Paty M. Guajardo
    2013-05-07T23:34:55.00-06
    mmm se ve super rico!
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