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Fernanda Ulloa
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Rollos de Jícama con Salsa Itto

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Deliciosos rollos de jícama rellenos de vegetales y salsa itto, ideales para botanear. Esta es una botana muy saludable que podrás disfrutar sin culpa alguna.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 jícama, cortada en obleas
  • 2 zanahorias, finamente rallada
  • 1 pepino, rallado sin semilla
  • 300 gramos de cangrejo surimi, en julianas
  • 2 paquetes de queso crema, en juliana
  • 2 aguacates, grandes en medias linas finitas
  • 1 paquete de ajonjolí negro, para espolvorear
  • 1 botella de soya, baja en sodio
  • 8 limones
  • 3 cucharadas de sake
  • 1 pizca de sal, (opcional)
  • 1 bote de salsa itto

Preparación

Rellenar las obleas con la zanahoria, pepino, surimi, aguacate, un pedazo de queso philadelphia y salsa itto. Enrollar como para sushi.
En cada rollo hacer un corte transversal.
Preparar la salsa de soya con el sake, los limones y la sal, pasar por un colador y poner en un contenedor.

PRESENTACIÓN

Acomodar en un platón alargado los rollos parados con el corte hacia arriba uno tras otro u espolvorear con el ajonjolí negro, dejar un espacio para la soya (esta soya es para bañar los rollitos al gusto de cada invitado).

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