Rosca Hojaldrada de Romeritos

Name: Rosca Hojaldrada de Romeritos
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de harina, para extender; 500 gramos de pasta de hojaldre; 3 tazas de romeritos; 1 huevo; 3 cucharadas de ajonjolí, para decorar

45 mins

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Carlos Lieja

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¿No sabes qée hacer con tantos romeritos? Ya no hay pretextos para aburrir a tu familia con el mismo platillo, dale un giro especial y prepara este crujiente hojaldre relleno de romeritos, decorado con ajonjolí que le da un toque delicioso.

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Ingredientes

8 porciones

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suficiente de harina, para extender
500 gramos de pasta de hojaldre
3 tazas de romeritos
1 huevo
3 cucharadas de ajonjolí, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.

Extiende sobre una superficie enharinada la pasta hojaldre, con ayuda de un plato corta 2 círculos aproximadamente de 25 cm de circunferencia.

Coloca un círculo sobre una charola para horno, agrega romeritos al centro, deja un ligero espacio alrededor y agrega más romeritos en forma circular sin llegar al borde. Barniza con huevo la orilla y el espacio del centro. Coloca encima el otro disco de hojaldre, y con ayuda de un bowl pequeño, marca el centro para cerrar y marca la orilla del disco con un tenedor

Corta de afuera hacia adentro porciones de aproximadamente 3 cm de grueso sin llegar por completo al centro, y gira cada porción hacía la misma dirección. Barniza con huevo y decora con ajonjolí.

Hornea alrededor de 35 minutos o hasta que esté dorado. Sirve.