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Isabel

Isabel Fernández

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Receta de 4 Sándwiches de Pepino
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Isabel Fernández

Receta de 4 Sándwiches de Pepino
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4 Sándwiches de Pepino

30 minutos
Baja
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Prepara estos innovadores y sencillos sándwiches en donde vas a sustituir el pan por pepino que es aún más delicioso y original. Evita lo más posible los carbohidratos y escoge cualquiera de estas opciones, el clásico de jamón y queso, una fresca ensalada de surimi, la combinación perfecta de pollo con guacamole o el de verduras rostizadas al horno con un toque picosito de hummus. ¡Están espectaculares!

Ingredientes

  • 1 cucharada de mayonesa sándwich de jamón
  • 1 cucharada de mostaza sándwich de jamón
  • 4 rebanadas de jamón de pierna sándwich de jamón
  • 2 rebanadas de queso manchego sándwich de jamón
  • 2 rebanadas de queso amarillo sándwich de jamón
  • 4 rebanadas de jitomate bola sándwich de jamón
  • 4 barras de surimi cortado en cubitos, sándwich de surimi
  • 1/4 de pieza de cebolla morada finamente picada, sándwich de surimi
  • 1 pieza de chile serrano finamente picado, sándwich de surimi
  • 1 cucharada de jugo de limón sándwich de surimi
  • 1 cucharada de cebollín finamente picado, sándwich de surimi
  • 4 cucharadas de mayonesa sándwich de surimi
  • 2 hojas de lechuga sándwich de surimi
  • 1 cucharada de aceite sándwich de pollo con guacamole
  • 2 piezas de aguacate sándwich de pollo con guacamole
  • 3 piezas de chile serrano finamente picado, sándwich de pollo con guacamole
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada, sándwich de pollo con guacamole
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado, sándwich de pollo con guacamole
  • 1 cucharada de jugo de limón sándwich de pollo con guacamole
  • al gusto de mostaza sándwich de pollo con guacamole
  • al gusto de mayonesa sándwich de pollo con guacamole
  • 1/8 de pieza de pimiento morrón cortado en tiras, sándwich de pollo con guacamole
  • 1 pieza de berenjena cortada en rodajas, sándwich vegano
  • 1 pieza de calabaza cortada en rodajas, sándwich vegano
  • 1 pieza de pimiento amarillo cortado en tiritas, sándwich vegano
  • 1 pieza de pimiento rojo cortado en tiritas, sándwich vegano
  • 1/4 de taza de jitomate cherry sándwich vegano
  • suficiente de aceite de oliva sándwich vegano
  • al gusto de tomillo sándwich vegano
  • al gusto de sal de grano sándwich vegano
  • 2 cucharadas de hummus sabor chipotle, sándwich vegano
  • 4 piezas de pepino
  • al gusto de sal y pimienta
  • 4 piezas de brocheta aceitunas y jitomate cherry, para decorar

    Preparación

    Para el sándwich de jamón, pela el pepino dejando líneas de cáscara, corta por la mitad a lo largo y ahueca con ayuda de una cuchara, retirando las semillas.
    Unta un poco de mayonesa en una de las tapas, en la otra unta mostaza y coloca las rebanadas de jamón, el queso manchego, el queso amarillo y las rebanadas de jitomate, cierra, coloca la brocheta para decorar sirve y disfruta.
    Para el sándwich de surimi, en un bowl mezcla el surimi con la cebolla morada, el chile serrano, el jugo de limón, el cebollín, la mayonesa, sazona con sal y pimienta.
    Pela el pepino dejando líneas de cáscara, corta por la mitad a lo largo. Con ayuda de una cuchara ahueca y retira las semillas.
    Coloca sobre el pepino las hojas de lechuga y rellena con ensalada de surimi, decora con la brocheta, sirve y disfruta.
    Para el sándwich de pollo con guacamole, parrilla el pollo en un sartén parrilla a fuego medio con un poco de aceite hasta que esté completamente cocido, sazona a tu gusto, retira y corta en fajitas.
    Para el guacamole, en un bowl machaca el aguacate, mezcla con el chile serrano, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, la mayonesa y sazona con sal y pimienta.
    Pela el pepino dejando líneas de cáscara, corta por la mitad a lo largo. Con ayuda de una cuchara retira las semillas.
    Con ayuda de una cuchara, agrega un poco de guacamole sobre el pepino, coloca tiras de pollo y añade las tiras de pimiento. Cierra, coloca una brocheta y disfruta.
    Para el sándwich vegano, precalienta el horno a 200°C.
    Sobre una tabla pela el pepino dejando líneas de cáscara, corta por la mitad a lo largo y retira las semillas con ayuda de una cuchara.
    Coloca en una charola para horno la berenjena, la calabaza, los pimientos, el jitomate cherry, agrega aceite de oliva, tomillo y sal de grano. Hornea por 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
    Unta un poco de hummus sobre el pepino y acomoda las verduras rostizadas, cierra y coloca la brocheta para decorar. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los sándwiches cortados a la mitad con una brocheta de aceituna y jitomate cherry para decorar.

    TIPS

    Comer pepino en lugar de pan es una excelente opción para agregar más fibra, vitaminas y minerales esenciales para tu dieta, también es una gran fuente de agua.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    695
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    8.7
    g
    2.9%
    Proteínas
    4.3
    g
    8.5%
    Lípidos
    72.2
    g
    111%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.6%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.4%
    Colesterol
    26.8
    mg
    8.9%
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    Calificaciones (1)
    Ruth Ruiz
    2018-01-25T15:59:21.00-06
    Excelente idea!!!🙃
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