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Receta

Club Sándwich de Pollo y Germinado de Alfalfa

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Sándwich tostado de tres pisos que está lleno de cremoso aguacate, rico en saludables grasas no saturadas. Es una buena opción para desayuno o cena ligera. Es fácil de preparar y delicioso.

Ingredientes

2 porciones
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 1/2 pieza de aguacate
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 hojas de lechuga
  • 2 rebanadas de jamón de pavo
  • 6 rebanadas de pan integral
  • 175 gramos de pechuga de pollo asada y cortada en trozos pequeños
  • 2 piezas de jitomate cortado finamente
  • 25 gramos de germen de alfalfa

    Preparación

    Con un tenedor, machaca el aguacate. Agrega el jugo de limón y la cebolla finamente picada. Continúa machacando hasta que la mezcla quede medianamente suave.
    Mezcla la mayonesa con el cilantro.
    Precalienta un sartén a temperatura media. Coloca el pan en la sartén durante 2 ó 3 minutos de cada lado, hasta que se dore ligeramente.
    Unta dos rebanadas de pan con una capa delgada de mayonesa por ambos lados. Unta las 4 rebanadas de pan restantes con el aguacate por un sólo lado.
    En la primera rebanada de pan con aguacate, pon una hoja de lechuga, una rebanada de jamón y tomate; Arriba pon una rebanada de pan con mayonesa y encima de esta, el germinado de alfalfa, el pollo y dos rebanadas de aguacate y termina con una rebanada más de pan con aguacate.
    Comprime los sándwiches y córtalos a la mitad. Sírvelos de inmediato.

    TIPS

    Los germinados son una buena fuente de vitaminas B y C. Puedes usar zanahoria rallada en vez de los germinados de alfalfa. Los germinados de soya también son buena opción; usa 11⁄2 tazas (50 g).

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    257
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    0.8
    g
    0.3%
    Proteínas
    28.0
    g
    56%
    Lípidos
    15.1
    g
    23%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.3%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.2%
    Colesterol
    79.7
    mg
    27%
    Esha
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