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Club Sándwich de Pollo y Germinado de Alfalfa

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Sándwich tostado de tres pisos que está lleno de cremoso aguacate, rico en saludables grasas no saturadas. Es una buena opción para desayuno o cena ligera. Es fácil de preparar y delicioso.

Ingredientes

2 porciones
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1/2 aguacates
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 2 hojas de lechuga
  • 2 rebanadas de jamón de pavo
  • 6 rebanadas de pan integral
  • 175 gramos de pechuga de pollo, asada y cortada en trozos pequeños
  • 2 jitomates, cortado finamente
  • 25 gramos de germen de alfalfa

Preparación

Con un tenedor, machaca el aguacate. Agrega el jugo de limón y la cebolla finamente picada. Continúa machacando hasta que la mezcla quede medianamente suave.
Mezcla la mayonesa con el cilantro.
Precalienta un sartén a temperatura media. Coloca el pan en la sartén durante 2 ó 3 minutos de cada lado, hasta que se dore ligeramente.
Unta dos rebanadas de pan con una capa delgada de mayonesa por ambos lados. Unta las 4 rebanadas de pan restantes con el aguacate por un sólo lado.
En la primera rebanada de pan con aguacate, pon una hoja de lechuga, una rebanada de jamón y tomate; Arriba pon una rebanada de pan con mayonesa y encima de esta, el germinado de alfalfa, el pollo y dos rebanadas de aguacate y termina con una rebanada más de pan con aguacate.
Comprime los sándwiches y córtalos a la mitad. Sírvelos de inmediato.

TIPS

Los germinados son una buena fuente de vitaminas B y C. Puedes usar zanahoria rallada en vez de los germinados de alfalfa. Los germinados de soya también son buena opción; usa 11⁄2 tazas (50 g).

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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