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Tania Ortiz

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Receta de Molledonuts
Receta

Molledonuts

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Esta deliciosa receta de donas con molletes y chilaquiles combina de una manera perfecta lo dulce con lo salado, atrévete a experimentar una receta diferente.
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Ingredientes

4 porciones
  • 10 tomates verdes
  • 4 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • 8 tortillas, en cuadros
  • 1/2 tazas de cebolla, picada
  • 3/4 tazas de queso fresco
  • crema, al gusto
  • 1 lata de frijol negro, o bayos refritos
  • 1 diente de ajo
  • aceites de oliva
  • 8 donas, glaseadas
  • 1/4 kilos de queso oaxaca
  • 1 taza de salsa pico de gallo

Preparación

Para preparar los chilaquiles: Poner a hervir los tomates verdes previamente lavados y sin cáscara junto con los chiles serranos, utilizar fuego lento.
Licuar los chiles y tomates con un 1/3 de taza del agua donde hirvieron.
Verter la salsa en una sartén, sazonar con sal y cocinar a fuego medio hasta que se concentren los sabores y se reduzca un poco el nivel, de 4 a 5 minutos. Mantener caliente.
En otra sartén, freír la mitad de las tortillas en 1cm de aceite, hasta que se doren. Alrededor de 3 minutos. Escurrir y colocar en una toalla de cocina que absorberá la grasa. Repetir el proceso con la otra mitad de tortillas.
Regresar todas las tortillas a la sartén con 1/4 de taza del aceite utilizado y agregar la cebolla, tapar y dejar cocinar hasta que esté traslúcida, 4 minutos aproximadamente, remover si es necesario para que no se pegue o queme.
Agregar la salsa y cocinar moviendo durante 3 minutos.
Para preparar los frijoles: Picar la cebolla y el diente de ajo finamente. Dorar en una sartén con aceite y verter los frijoles de la lata, mezclar y cocinar moviendo por unos minutos.
Para las bases de donas tenemos dos opciones, partirlas por la mitad o si se desea usar una completa por cada base entonces habrá que tostarlas un poco, a fuego lento y poco tiempo para que no se derritan.
Una vez que tenemos nuestras bases untamos los frijoles, le agregamos el queso Oaxaca previamente derretido para untar fácilmente y le agregamos una porción de chilaquiles.
Agregar la crema, queso fresco y pico de gallo al gusto.

PRESENTACIÓN

Decorar con crema, cilantro o pico de gallo.

TIPS

La salsa pico de gallo es una salsa mexicana que se prepara sencillamente con cebolla, jitomate, cilantro y chile verde picado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Rodolfo Vera
29/01/2015 16:34:48
Estilo Mexicano El detalle de la bandera mexicana con las 3 donas se ve curioso

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