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Lorenza Ávila

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Receta de Panini de Berenjena con Queso Mozarella
Receta

Panini de Berenjena con Queso Mozarella

15 min
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Este rico panini lleva queso mozarella, berenjena y albahaca. Es un rico sandwich vegetariano para cualquier cena.
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Ingredientes

3 porciones
  • 3 teleras (pan para tortas)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • hojas de albahaca lavadas y secas
  • 1 berenjena rebanada y previamente cocida en el horno con un poco de sal
  • 120 gramos de queso mozzarella fresco en rebanadas, ahumado
  • pimientas

    Preparación

    Corte las teleras por la mitad y barnice con aceite de oliva.
    Ponga las mitades en una charola para hornear (con el lado de aceite de oliva hacia abajo) y hornee por unos 10 minutos.
    Ponga encima una capa de hojas de albahaca, la berenjena previamente horneada con sal y el queso mozarella en rebanadas. Espolvoree con sal y pimienta al gusto y tape con al otra mitad del pan.
    Vuelva a meter al horno por otros 5 minutos a temperatura muy alta hasta que el pan este dorado y el queso derretido, unos 3 minutos.
    Sirva inmediatamente.

    TIPS

    Puedes crear los paninis a tu gusto y agregarles otros ingredientes como por ejemplo un poco de pesto o pimientos morrones.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    351
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    44.3
    g
    15%
    Proteínas
    18.4
    g
    37%
    Lípidos
    11.0
    g
    17%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10.0%
    Azúcares
    3.6
    g
    4.0%
    Colesterol
    17.4
    mg
    5.8%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Beatriz Ceniceros
    13/08/2015 11:22:53
    Mejor con chapata Se ve delicioso

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