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Si eres fan de hacer sushi y de probar nuevos sabores, esta receta de Sándwich de Sushi es la mejor opción para compartir una tarde o noche con amigos.
Esta receta de sushi lleva una cobertura de alga y con un relleno de tampico casero y col encurtida.
1 taza de col morada fileteada, para la col encurtida
1 cucharada de jugo de limón para la col encurtida
1/4 de taza de rábano para la col encurtida
1/2 taza de vinagre de arroz para la col encurtida
1/4 de taza de salsa de soya para aderezar el arroz
3 cucharadas de azúcar para aderezar el arroz
3 tazas de arroz de sushi cocido
5 algas para sushi
suficiente de agua caliente
1 aguacate cortado en láminas
100 gramos de salmón fresco, cortado en tiras
1 surimi cortado en rebanadas
1 zanahoria rallada, para decorar
suficiente de jengibre para acompañar
suficiente de wasabi para acompañar
Preparación
Para la salsa Tampico, coloca en el procesador las barras de surimi, el chile de árbol, la cebolla blanca, la mayonesa, el queso crema, el chipotle, el vinagre de arroz y la soya. Procesa hasta obtener una pastita espesa, retira del procesador y reserva.
En un bowl mezcla la col morada con los rábanos, el vinagre de arroz, la salsa de soya y reposa unos minutos moviendo constantemente para lograr un encurtido parejo.
En un bowl, mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y baña el arroz. Mueve para integrar bien.
Sobre un tapete de bambú con plástico adherente coloca el alga. Con un aspersor pequeño, rocía un poco de agua sobre el alga para humedecerla ligeramente. Humedece tus manos con un poco de agua y extiende el arroz sobre el alga, cubriendo bien.
Acomoda el aguacate, el salmón, el surimi, la zanahoria, el tampico y la col encurtida. Con ayuda de tus manos cierra a manera de sobre aprieta bien y reserva.
Sobre una tabla con ayuda de un cuchillo mojado y filoso, corta a la mitad envuelve en papel encerado y decora con zanahoria rallada, acompaña con wasabe y jengbre. Disfruta.
PRESENTACIÓN
Decora con zanahoria rallada, wasabe y jengibre.
TIPS
Puedes hacer tu arroz en la vaporera y quedara en su punto.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
401
kcal
20%
Carbohidratos
66.6
g
22%
Proteínas
12.1
g
24%
Lípidos
10.3
g
16%
Fibra dietética
2.6
g
5.2%
Azúcares
10.5
g
12%
Colesterol
15.8
mg
5.3%
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