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Elisa López
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Receta

Sándwich Omelette San Valentín

30 min
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Delicioso y rómantico sandwich de omelette sustituyendo el pan por tortilla de huevo.
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Ingredientes

2 porciones
  • 4 piezas de huevo
  • 1 pieza de papa chica con cáscara finamente cortada en cubos miniatura
  • 1/2 pieza de cebolla chica finamente picada
  • 1 lata de chile chipotle pasado por la licuadora
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 taza de queso manchego o oaxaca
  • suficiente de aceite
  • 10 rebanadas de jamón salami o cualquier embutido en rebanadas delgadas y encimadas unas en otras
  • 2 piezas de tortillas de maíz o de harina de trigo

    Preparación

    Poner en un sartén grande de teflon un poco de aceite a calentar
    Ya que este bien caliente freír la cebolla con las papas agregando sal y pimienta
    Mientras se cocinan las papas y las cebollas batir los huevos con suficiente chile chipotle y un poco de sal
    Ya que la papa esté suave, agregar los huevos y dejar cocinar a fuego bajo y tapado hasta que comience a cuajar la parte superior
    Dar vuelta a la tortilla y terminar de cocer
    Cortar el jamón usando un cortador de galletas en forma de corazón usando las 10 rebanadas de jamón. Si no tienes cortador de galletas, puedes usar un cuchillo filoso
    Con el mismo molde de corazón o con el mismo cuchillo (tratando de dejar del mismo tamaño) cortarás el huevo para armar un sándwich
    Con cortadores más pequeños cortar las tortillas también en forma de corazón
    Poner en un sartén pequeño un poco de aceite a calentar y freír en el aceite bien caliente los corazones de tortillas hasta que queden crujientes y dorados
    Ya que esté el huevo, sacarlo e inmediatamente cortar con cortador grande de corazón
    Los pones en un plato y encima de cada corazón pones un poco de queso, en seguida pones como tapa el corazón de jamón y finalmente pones la tapa de corazón de huevo

    PRESENTACIÓN

    Decoras el plato con la salsa de chipotle en forma de corazón y al lado pones los corazones crujientes de tortilla.

    TIPS

    Con los 4 huevos y usando un sartén grande puedes cortar los cuatro corazones de huevo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    417
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    6.0
    g
    2.0%
    Proteínas
    23.8
    g
    48%
    Lípidos
    29.8
    g
    46%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    6.0
    g
    6.6%
    Colesterol
    89.3
    mg
    30%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Anónimo
    07/02/2014 15:18:22
    Buena idea! Suena bien la idea:)
    Alejandro Dominguez Rivera
    12/02/2013 07:20:46
    la foto no le ayuda mucho pero esta buena la idea si lo haría

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