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Elisa López

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Sándwich Omelette San Valentín

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Delicioso y rómantico sandwich de omelette sustituyendo el pan por tortilla de huevo.
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Ingredientes

2 porciones
  • 4 huevos
  • 1 papa, chica con cáscara finamente cortada en cubos miniatura
  • 1/2 cebollas, chica finamente picada
  • 1 lata de chile chipotle, pasado por la licuadora
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 taza de queso manchego, o oaxaca
  • suficiente de aceite
  • 10 rebanadas de jamón, salami o cualquier embutido en rebanadas delgadas y encimadas unas en otras
  • 2 tortillas de maíz, o de harina de trigo

Preparación

Poner en un sartén grande de teflon un poco de aceite a calentar
Ya que este bien caliente freír la cebolla con las papas agregando sal y pimienta
Mientras se cocinan las papas y las cebollas batir los huevos con suficiente chile chipotle y un poco de sal
Ya que la papa esté suave, agregar los huevos y dejar cocinar a fuego bajo y tapado hasta que comience a cuajar la parte superior
Dar vuelta a la tortilla y terminar de cocer
Cortar el jamón usando un cortador de galletas en forma de corazón usando las 10 rebanadas de jamón. Si no tienes cortador de galletas, puedes usar un cuchillo filoso
Con el mismo molde de corazón o con el mismo cuchillo (tratando de dejar del mismo tamaño) cortarás el huevo para armar un sándwich
Con cortadores más pequeños cortar las tortillas también en forma de corazón
Poner en un sartén pequeño un poco de aceite a calentar y freír en el aceite bien caliente los corazones de tortillas hasta que queden crujientes y dorados
Ya que esté el huevo, sacarlo e inmediatamente cortar con cortador grande de corazón
Los pones en un plato y encima de cada corazón pones un poco de queso, en seguida pones como tapa el corazón de jamón y finalmente pones la tapa de corazón de huevo

PRESENTACIÓN

Decoras el plato con la salsa de chipotle en forma de corazón y al lado pones los corazones crujientes de tortilla.

TIPS

Con los 4 huevos y usando un sartén grande puedes cortar los cuatro corazones de huevo.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
07/02/2014 15:18:22
Buena idea! Suena bien la idea:)
Alejandro Dominguez Rivera
12/02/2013 07:20:46
la foto no le ayuda mucho pero esta buena la idea si lo haría

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