Elisa López

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Receta

Sándwich Omelette San Valentín

Name: Sándwich Omelette San Valentín
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 huevos; 1 papa, chica con cáscara finamente cortada en cubos miniatura; 1/2 cebollas, chica finamente picada; 1 lata de chile chipotle, pasado por la licuadora; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 1 taza de queso manchego, o oaxaca; suficiente de aceite; 10 rebanadas de jamón, salami o cualquier embutido en rebanadas delgadas y encimadas unas en otras; 2 tortillas de maíz, o de harina de trigo

30 mins

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Delicioso y rómantico sandwich de omelette sustituyendo el pan por tortilla de huevo.

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Preparación

Poner en un sartén grande de teflon un poco de aceite a calentar

Ya que este bien caliente freír la cebolla con las papas agregando sal y pimienta

Mientras se cocinan las papas y las cebollas batir los huevos con suficiente chile chipotle y un poco de sal

Ya que la papa esté suave, agregar los huevos y dejar cocinar a fuego bajo y tapado hasta que comience a cuajar la parte superior

Dar vuelta a la tortilla y terminar de cocer

Cortar el jamón usando un cortador de galletas en forma de corazón usando las 10 rebanadas de jamón. Si no tienes cortador de galletas, puedes usar un cuchillo filoso

Con el mismo molde de corazón o con el mismo cuchillo (tratando de dejar del mismo tamaño) cortarás el huevo para armar un sándwich

Con cortadores más pequeños cortar las tortillas también en forma de corazón

Poner en un sartén pequeño un poco de aceite a calentar y freír en el aceite bien caliente los corazones de tortillas hasta que queden crujientes y dorados

Ya que esté el huevo, sacarlo e inmediatamente cortar con cortador grande de corazón

Los pones en un plato y encima de cada corazón pones un poco de queso, en seguida pones como tapa el corazón de jamón y finalmente pones la tapa de corazón de huevo