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Sándwich Vegetariano con Queso de Cabra

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Este es el mejor sándwich vegetariano, con su cremosito aderezo de aguacate, acompañado de vegetales y tiene un toque único por el queso de cabra. Lo mejor de todo es el delicioso pan integral que lo hace espectacular.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 aguacate, maduro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de cebolla
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 16 rebanadas de Pan Oroweat® Integral
  • 2 jitomates bola, cortado en rebanadas
  • 2 pepinos, cortado en rebanada
  • 2 tazas de espinaca baby, lavada y desinfectada
  • 1 taza de pimientos en aceite
  • 200 gramos de queso de cabra
  • 1/2 cebollas moradas, cortada en aros
  • 1/2 tazas de aceituna, para decorar

Preparación

Para el aderezo, licúa el aguacate, el jugo de limón, la cebolla, la mayonesa, la sal y la pimienta. Reserva.
Unta sobre un Pan Oroweat® Integral un poco de aderezo, agrega las rebanadas de jitomate, los pepinos, las espinacas, los pimientos en aceite, el queso de cabra y la cebolla morada.
Decora con aceitunas.

PRESENTACIÓN

Sobre una tabla acompañado de aceitunas.

TIPS

Puedes sustituir la mayonesa por crema light para tener una versión más saludable.

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Raquel Vera
24/05/2018 11:18:54
Muy rica

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