Sándwich Vegetariano con Queso de Cabra

Name: Sándwich Vegetariano con Queso de Cabra
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 aguacate, maduro; 1 diente de ajo; 1 cucharada de cebolla; 4 cucharadas de mayonesa; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 16 rebanadas de pan Oroweat® integral; 2 jitomates bola, cortado en rebanadas; 2 pepinos, cortado en rebanada; 2 tazas de espinaca baby, lavada y desinfectada; 1 taza de pimiento en aceite; 200 gramos de queso de cabra; 1/2 cebollas moradas, cortada en aros; 1/2 tazas de aceituna, para decorar