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Melissa Veytia

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Sandwiches de Merengue y Helado en Forma de Corazón

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Una deliciosa receta para preparar este 14 de febrero, ricos sandwiches de merengue doradito hechos en forma de corazón, rellenos con el helado que más te guste. Son perfectos para regalar a esa persona tan especial. Demuestra tu amor cocinando.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pizca de cremor tártaro
  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 litro de helado, de tu preferencia

Preparación

Precalentar el horno. Poner las claras de huevo, el azúcar y el cremor tartaro en baño maria. Batir constantemente hasta que las claras estén tibias al contacto y el azúcar este disuelta, alrededor de 3 minutos.
Después cambiar a un bowl y batir en modalidad lenta subiendo gradualmente hasta la máxima velocidad. Se debe de batir aproximadamente 10 minutos, hasta que este duro, brilloso y se formen una especie de picos. Mezclar la vainilla.
Colocar la mezcla en una dulla y hacer corazones en una charola para hornear. Cocinar durante 1 hora a 1 hora y media o hasta que estén firmes. Cuidando que no se pongan cafés. Deja enfriar los corazones por 20 minutos.
Poner un corazón de base, poner unas cucharadas de helado, cuidando no salirse del contorno. Colocar un corazón arriba. Meter al congelador por 20 minutos.

PRESENTACIÓN

Puedes usar diferentes sabores de helado y servir 2 en un plato para disfrutar 2 diferentes sabores.

TIPS

Para hacer los corazones del mismo tamaño haz un corazón sobre una cartulina y recórtalo. Luego pon este sobre papel para hornear (sobre la charola) y marcalo con un lápiz. Pon el merengue encima del corazón marcado con lápiz.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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