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Melissa Veytia

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Receta

Sandwiches de Merengue y Helado en Forma de Corazón

60 minutos
Baja
8 porciones
1
Una deliciosa receta para preparar este 14 de febrero, ricos sandwiches de merengue doradito hechos en forma de corazón, rellenos con el helado que más te guste. Son perfectos para regalar a esa persona tan especial. Demuestra tu amor cocinando.
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Ingredientes

  • 4 piezas de clara de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pizca de cremor tártaro
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 litro de helado de tu preferencia

    Preparación

    Precalentar el horno. Poner las claras de huevo, el azúcar y el cremor tartaro en baño maria. Batir constantemente hasta que las claras estén tibias al contacto y el azúcar este disuelta, alrededor de 3 minutos.
    Después cambiar a un bowl y batir en modalidad lenta subiendo gradualmente hasta la máxima velocidad. Se debe de batir aproximadamente 10 minutos, hasta que este duro, brilloso y se formen una especie de picos. Mezclar la vainilla.
    Colocar la mezcla en una dulla y hacer corazones en una charola para hornear. Cocinar durante 1 hora a 1 hora y media o hasta que estén firmes. Cuidando que no se pongan cafés. Deja enfriar los corazones por 20 minutos.
    Poner un corazón de base, poner unas cucharadas de helado, cuidando no salirse del contorno. Colocar un corazón arriba. Meter al congelador por 20 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Puedes usar diferentes sabores de helado y servir 2 en un plato para disfrutar 2 diferentes sabores.

    TIPS

    Para hacer los corazones del mismo tamaño haz un corazón sobre una cartulina y recórtalo. Luego pon este sobre papel para hornear (sobre la charola) y marcalo con un lápiz. Pon el merengue encima del corazón marcado con lápiz.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    363
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    60.7
    g
    20%
    Proteínas
    4.4
    g
    8.8%
    Lípidos
    13.8
    g
    21%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.7%
    Azúcares
    57.8
    g
    64%
    Colesterol
    55.0
    mg
    18%
    Esha
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