Manuel Alvarez

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Chapata de Roast Beef

Name: Chapata de Roast Beef
Yield: 2
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 2 panes chapata, blanco o integral; 100 gramos de roast beef, en rebanadas delgadas; 100 gramos de queso gouda, manchego o emental; 1/2 cebollas moradas, en rodajas; 1 lechuga verde; 1 manojo de espinaca; mostazas Dijon, al gusto; 1 pera, en rebanadas delgadas

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Esta chapata es única e ideal para un picnic. El ingrediente estrella es el roast beef, que es básicamente una carne de res al horno sazonada. Se puede pedir en el mercado en diferentes cortes pero para esta ocasión yo lo pedí en rebanadas delgadas. ¡La amarás!

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Ingredientes

2 porciones

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2 panes chapata, blanco o integral
100 gramos de roast beef, en rebanadas delgadas
100 gramos de queso gouda, manchego o emental
1/2 cebollas moradas, en rodajas
1 lechuga verde
1 manojo de espinaca
mostazas Dijon, al gusto
1 pera, en rebanadas delgadas

Preparación

Corta la chapata con un cuchillo sierra, procura hacerlo simétrico para que ambas partes queden del mismo tamaño.

Unta cada tapa con mostaza antigua Dijon, puedes untar pesto, mayonesa o incluso mermelada de chabacano si te gustan los sabores atrevidos.

Rebana la pera en láminas delgadas.

Corts la cebolla en aros no muy gruesos.

Lamina el queso, pueden ser tan anchas como gustes.

Lava y desinfecta la lechuga y espinaca. Recuerda secarla muy bien para que no moje el pan.

Coloca en la tapa de pan "base". Una cama de lechuga, y acomoda los aros de cebolla. Si el sabor de la cebolla cruda es muy fuerte para ti, puedes caramelizarla. Para ello calienta azúcar en una sartén, coloca las rodajas de cebolla y añade un chorrito de vino tinto. Deja que se suavicen por completo y sírvelas en el pan.

Añade la pera en rebanadas, y encima el queso de tu preferencia.

Por último coloca el roast beef en rollitos, tantos como gustes.

Cierra el pan con la tapa. Puede ir caliente o frío.