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Sándwich de Brisket Americano

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Nada más delicioso y jugoso que este sándwich de brisket con un toque de salsa BBQ. Con esta receta para hacer brisket, aprenderás a prepararlo paso a paso y desde la comodidad de tu hogar. Acompáñalo con ensalada de col morada y papas gajo, y aunque esta receta va al horno, también puedes hacerlo en el asador y al carbón, te quedará muy sabroso.

Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 taza de cebolla en polvo
  • 1/4 de taza de ajo en polvo
  • 1/4 de taza de paprika
  • 1/4 de taza de comino en polvo
  • 1/4 de taza de orégano
  • 1/4 de taza de azúcar mascabado
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 3 kilos de brisket
  • 4 tazas de caldo de res
  • 1 taza de salsa BBQ
  • 1 taza de col morada en tiritas
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de yogurt
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de mayonesa
  • papas gajo para acompañar
  • suficiente de cerveza clara para acompañar
  • bollos de hamburguesa

Preparación

Mezcla en un bowl la cebolla en polvo con el ajo en polvo, la paprika, el comino, el orégano, el azúcar mascabado, la sal y la pimienta negra.
Sobre una charola apta para horno, cubre el brisket con las especias. Vierte el caldo de res y hornea por 3 horas. A la mitad de la cocción, agrega la salsa BBQ y baña con sus jugos.
Retira del horno y deja reposar por 10 minutos.
Sobre una tabla, corta el brisket en rebanadas con tu Cuchillo Swiss Classic, filo con alvéolos de Victorinox.
Para la ensalada de col, mezcla en un bowl la col morada, la cebolla, el yogurt, la mayonesa, el vinagre blanco, el azúcar, la sal y la pimienta.
Coloca el pan, unta la mayonesa y rellena con el brisket y la ensalada de col, tapa. Acompaña con papas gajo y disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con papas gajo.

TIPS

También puedes hacerlo en el asador y al carbón, te quedará delicioso.

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