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Alejandra Cota
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Sandwichón de Bandera

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Prepara este delicioso sandwichón, relleno de una cremosita ensalada de pollo ranch, con crujiente tocino y cubierto de un espectacular dip de cebolla. Sin duda tus reuniones no volverán a ser las mismas con este platillo con presentación patriótica.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 paquetes de queso crema, (190 g c/u)
  • 1 taza de aderezo, ranch
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 tazas de pollo, cocido y deshebrado
  • 1/4 tazas de grano de elote
  • 1/4 tazas de apio, cortado en cubitos
  • 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
  • 1/4 tazas de pepino, coratdo en cubitos
  • 1/4 tazas de chile cuaresmeño, finamente picado
  • 1/4 tazas de tocino, frito y picado
  • 1/4 tazas de pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 2 paquetes de queso crema, (190 g c/u)
  • 1/2 tazas de crema para batir, para el dip
  • 1/4 tazas de queso gouda, rallado, para el dip
  • 1/4 tazas de queso asadero, rallado, para el dip
  • 1 cucharada de cebolla en polvo, para el dip
  • 12 rebanadas de pan de caja, sin orillas
  • al gusto de chile cuaresmeño, finamente picado
  • al gusto de pimiento rojo, finamente picado
  • al gusto de nuez, finamente picada
  • al gusto de perejil, para decorar

Preparación

En un bowl mezcla el queso crema con el aderezo ranch, sazona con sal y pimienta. Reserva.
En un bowl mezcla el pollo, los granos de elote, el apio, la cebolla, el pepino, el chile, el pimiento, el tocino y el aderezo. Mezcla hasta integrar.
En un procesador, agrega el queso crema, la crema para batir, los quesos, la cebolla en polvo, sazona con sal y pimienta. Procesa hasta obtener un dip cremoso.
Sobre un plato rectangular, coloca 3 rebanadas de pan y agrega la ensalada de pollo, repite hasta terminar con todos los panes. Cubre con el dip de cebolla y empareja con una espátula escalonada.
Decora con el chile y el pimiento simulando los colores de la bandera de México. En el centro, simula el escudo con las nueces y el perejil.
Corta en rebanadas, sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre una base extendida, acompañado de bebidas refrescantes.

TIPS

No armes con tanta anticipación el sandwichón, de otra forma se humedecerá demasiado el pan y será difícil cortarlo.

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Luz María Hernández
23/06/2018 16:29:04
Se ve deliciosa esta botana

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