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Sara Salame
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Receta

Tortas Ahogadas

20 minutos
Baja
6 porciones
1
Disfruta de ésta receta de tortas ahogadas en éstas fiestas patrias, es un platillo típico de México, prepárala para reunir a la familia y amigos, que mejor que festejar éstas fiestas con un platillo delicioso y típico.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pollo desmenuzado
  • 6 piezas de bolillo
  • 50 gramos de chile de árbol
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de mejorana
  • 1/2 kilo de jitomate
  • 2 piezas de cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pimienta
  • sal al gusto

    Preparación

    Cuece el pollo con el laurel, la pimienta, un diente de ajo y un trozo de cebolla agregando sal a tu gusto, espera a que esté completamente suave y escurre el agua.
    Hierve el jitomate y muélelo con 2 tazas de agua tibia junto con un trozo de ajo, cebolla y una pizca de sal, comino y clavo. Sazona la salsa en una sartén con una cucharada de aceite y agrega el orégano.
    Cuece aparte los chiles con ajo y cebolla. Muele para preparar la salsa picante, que puedes agregar a la salsa de jitomate según tu gusto.
    Abre los bolillos por la mitad, retírales el migajón, úntales por ambos lados los frijoles refritos, rellénalos con el pollo y súmergelos en la salsa roja, agrega la salsa picante si lo deseas y disfrútalas.

    PRESENTACIÓN

    Para acompañar tus tortas Ahogadas, cúbrelas con deliciosas cebollitas desflemadas, con el jugo de 2 limones, sal al gusto. Buen provecho!

    TIPS

    El bolillo para las tortas ahogadas es especial, un poco más duro de lo normal, con el fin de que al ahogarse en la salsa no se desbarate, yo te recomiendo que si utilizas un bolillo convencional, lo frías ligeramente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    153
    kcal
    7.7%
    Carbohidratos
    3.7
    g
    1.2%
    Proteínas
    26.6
    g
    53%
    Lípidos
    3.1
    g
    4.8%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.2%
    Azúcares
    2.2
    g
    2.4%
    Colesterol
    70.8
    mg
    24%
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