Sincronizadas con pico de gallo de mango

Sincronizadas con Pico de Gallo de Mango

Name: Sincronizadas con Pico de Gallo de Mango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 gramos de queso asadero, o manchego; 150 gramos de champiñon blanco; tortillas de harina, blancas o integrales; 2 mangos, en cubitos pequeños; 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada; 1 manojo de cilantro fresco, picado; 1 limón; 1 chile habanero, desvenado, finamente picado

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Manuel Alvarez

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Estas sincronizadas son perfectas tanto para cena como para desayuno. El diferenciador es el pico de gallo, pues en lugar de jitomate lleva mango, no imaginas que exótico y delicioso sabor.

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Ingredientes

6 porciones

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100 gramos de queso asadero, o manchego
150 gramos de champiñon blanco
tortillas de harina, blancas o integrales
2 mangos, en cubitos pequeños
1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
1 manojo de cilantro fresco, picado
1 limón
1 chile habanero, desvenado, finamente picado

Preparación

Guisa los champiñones (previamente desinfectados) con un poco de cebolla y ajo en polvo hasta que estén cocidos a la perfección.

Ralla o rebana el queso de tu preferencia. Forma las sincronizadas colocando un poco de queso en una tortilla y encima el guiso de champiñones, tapa con otra tortilla. Haz las que quieras.

Ásalas en una sartén o parrilla caliente hasta que el queso se derrita y se vean doraditas por fuera.

Corta el mango en cubitos, pica finamente el cilantro, el chile habanero y la cebolla morada. Mezcla todo en un tazón, exprime un limón, sazona con sal y pimienta.

Corta las sincronizadas en cuartos, sirve con el pico de gallo de mango encima.